Вино Venica & Venica, Cabernet Franc, Collio DOC, 2019

Большую часть винограда сорта Каберне Фран посадили во Фриули в прошлом веке по ошибке, спутав с сортом Карменере. Каберне Фран прижился, правда, получил новый вкус с травяными и овощными нотками, который за много лет стал для жителей Фриули привычным. И сегодня можно сказать, что хороший Каберне Фран должен и может показать характер и индивидуальность независимо от места его рождения.
При изготовлении Cabernet Franc виноделы Веника и Веника применяют мацерацию в течение 8-10 дней, выдержку вина в резервуарах из нержавеющей стали и в бочках объемом 7,5 гл, которая длится 14 месяцев. Такая винификация позволяет сохранить яркую природную пряность и свежесть сорта Каберне Фран. Вино можно хранить несколько лет. С годами оно становится более утонченным, постепенно теряет агрессию, юношеские травянистые оттенки нивелируются.