Вино Gerard Raphet, Charmes-Chambertin Grand Cru AOC, 2021
Цена
65 552 ₽
В наличии
О товаре
Жерар Рафет, Шарм-Шамбертен Гран Крю, 2021, 750 мл
Описание
Gerard Raphet, Charmes-Chambertin Grand Cru — яркое, взрывное, ароматное красное сухое вино, изготовленное из винограда Пино Нуар, который является основным культивируемым сортом на винограднике в Шарм-Шамбертен, классифицированном как Гран Крю в 1937 году. Название "Charmes" происходит от "Chaume", что означает "соломина" или "стебель злака", это указывает на то, что ранее здесь находились поля с посадками зерновых. Почвы виноградника — каменистые, с хорошим дренажом, имеющие в своем составе гальку, мел и глину. Сочетание в купаже вина Пино Нуар с 50-60-летних лоз с четырех участков Шарм-Шамбертен, расположенных непосредственно под склоном "Ле Шамбертен", придает вину невероятную сложность и длину. При создании вина Жерар Рафет грамотно сочетает инновационные технологии и многовековые традиции, которые передаются из поколения в поколение. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных танках при контролируемой температуре. Выдержка вина в бочках из французского дуба, 20% из которых — новые, занимает 18 месяцев. Перед розливом Шарм-Шамбертен не фильтруется и не осветляется. Рекомендуется декантация за 30 минут до употребления.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Семье Рафет, в которой на протяжении четырех поколений передаются секреты изготовления бургундских вин, принадлежит семейный домен в Морей-Сен-Дени, а также участки некоторых из самых важных Гран Крю в Кот-де-Нюи, включая Шарм-Шамбертен и "Кло де ля Рош". В целом семья владеет и арендует 30 акров (чуть более 12 гектаров) бургундских виноградников. Большая часть лоз — старые, есть даже 100-летние. В настоящее время семейным делом руководит Жерар Рафет, который официально возглавил домен в 2002 году, когда его отец Жан Рафет ушел в отставку, хотя и до 2002-го года Жерар много лет руководил виноградниками. Жерар известен тем, что делает абсолютно классические, элегантные красные бургундские вина, которые выдерживаются в дубовых бочках и выпускаются нефильтрованными.
Вкус и аромат
Вкус вина взрывной, обильный, дразнящий, сочный, насыщенный, с богатыми ягодными тонами, нотками лакрицы, подлеска, пряностей, сбалансированными танинами и длительным послевкусием.
Щедрый аромат вина наполнен пышными тонами черной вишни, черной малины, кули из дикой земляники, влажной фиалки, железа, солодки, красного чая и подлеска.
Цвет
Вино яркого, глубокого рубинового цвета.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с жареной свининой, жареной утиной грудкой, блюдами из курятины, деликатно пряными блюдами.