Вино Domaine des Roches Neuves, "Terres Chaudes", Saumur Champigny AOC, 2012
Цена
3 923 ₽
В наличии
О товаре
"Тер Шод", 2012, 750 мл
Описание
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
О производителе
Винодельня Domaine des Roches Neuves, созданная в 1850 году, расположена в Долине Луары, в аппелласьоне Saumur Champigny. В 1991 году знаменитый, "элитный" винодел Thierry Germain переехал в эту часть Франции и стал сотрудничать с Доменом. Превосходный баланс между терруаром, климатом и сортами винограда привлекли внимание Жермена с первого взгляда. В 2005 году Domaine des Roches Neuves одним из первых хозяйств в Долине Луары получил биодинамический сертификат. Площадь виноградников Домена составляет 22 га, они разбиты на 35 участков. Каждый участок обрабатывается отдельно. В хозяйстве производят собственный компост, применение серы сведено к минимуму, а виноград по старинке давится ногами. На сегодняшний день "увлеченный, целеустремленный" Тьерри Жермен помог 11 хозяйствам перейти на биодинамическое или органическое производство.
Вкус и аромат
Первоначальные ноты фруктового компота дополняются во вкусе вина яркими акцентами специй: перца, гвоздики, корицы и ванили. Затем появляется ожидаемая кислотность, тонкие нюансы эвкалипта и бергамота. Легкая спиртуозность включается в общую палитру, добавляя ей весомости и гибкости. Многочисленные шелковистые танины долго слышны в концентрированном послевкусии.
Деликатный аромат вина образован переплетением оттенков сливы, черной смородины, ежевики, шиповника, вишни в коньяке, цветов фиалки, специй, кедра, мяты и минералов.
Цвет
Вино непрозрачного рубинового цвета с яркими вишневыми и фиолетовыми переливами.
Сочетания
Вино идеально сочетается с запеченной со специями уткой, запеканкой Пармантье с ягненком, абрикосами и свежим миндалем, а также различными пирогами: с овощами, с рубленым мясом либо с курицей.