Вино Domaine Rijckaert, "En Paradis" Vieilles Vignes, Arbois AOC, 2018
Цена
3 830 ₽
В наличии
О товаре
Домен Райкарт, "Ан Паради" Вьей Винь, 2018, 750 мл
Описание
Domaine Rijckaert, "En Paradis" Vieilles Vignes — очаровательное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне, собранный с лоз 55-летнего возраста, которые произрастают в апелласьоне Арбуа на почвах из синего радужного мергеля среднеюрского периода. Урожай собирается вручную, отбирается, тщательно сортируется и мягко прессуется пневматическим прессом. Естественная ферментация с натуральными дрожжами проходит в дубовых бочках, температура брожения не контролируется. После спонтанного малолактического брожения вино выдерживается не менее 10 месяцев в старых французских дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 7-8 лет.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.
В 2013 году Jean Rijckaert встретил своего давнего друга, Florent Rouve, которому поведал тайны и тонкости мастерства, а после — передал бразды правления в руки Флорана. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, низкая урожайность и только ручной сбор ягод, на винодельне — бережное прессование с последующей природной винификацией.
Вкус и аромат
Вкус вина сложный, хорошо сбалансированный и структурированный, с приятным напряжением, прекрасными фруктовыми оттенками (особенно персика и лимона), минеральными тонами, хрустящей кислотностью и чистым, долгим послевкусием.
Захватывающий аромат вина раскрывается оттенками белых цветов, фундука и карри.
Цвет
Вино блестящего желтого цвета.
Сочетания
Вино составит хорошую пару с морепродуктами, рыбой в сливочном соусе, белым мясом и сухими козьими сырами.