Вино Claude Dugat Gevrey-Chambertin 2006

Согласно отзыву международного конкурса Stephen Tanzer's International Wine Cellar, красное вино Gevrey-Chambertin Claude Dugat 2006 является ярким представителем продукции региона Жевре-Шамбертен с "сочным, пряным и довольно плотным для молодого вина вкусом и хорошей структурой кислотности".

Домен Клод Дюга (Domain Claude Dugat) расположен на территории коммуны Жевре-Шамбертен (Кот-д'Ор, Бургундия, Франция) и является одним из ведущих винных хозяйств региона. Владелец хозяйства Клод Дюга известен среди виноделов как знаток терруара Жевре-Шамбертен и специалист по производству вин мирового масштаба. 

Вина Домена Клод Дюга относятся к категории бургундских вин новой эпохи — их вкус полностью раскрывается уже в молодом возрасте и при этом они прекрасно хранятся в течение 15 лет. Созданные на основе урожаев с виноградников почтенного возраста (35-45 лет), сладкие и чувственные вина Claude Dugat весьма редки даже во Франции, ведь объем их производства довольно невысок.

Производство домена почти полностью основано на новых методах виноделия — здесь применяются технологии холодной мацерации, ферментации при контролируемой температуре, схемы дополнительного брожения молодого вина, малолактической ферментации и пр. Поскольку еще при отборе винограда у всех ягод удаляется плодоножка, вина Domain Claude Dugat, после 16-18 месяцев выдержки, не проходят дополнительную фильтрацию, а сразу бутилируются. Это позволяет добиться особой бархатистости винной структуры, что в совокупности с выдержкой в дубовых бочках создает мягкое, богатое и сложное сочетание породистого вина.