Вино Chateau Ausone, Saint-Emilion AOC 1er Grand Cru Classe "A", 2018

"Chateau Ausone" — очень элегантное вино из великого терруара, сравнимое с Гран Крю Бургундии, где власть исходит не от процесса производства, а от терруара. Вина Сент-Эмилиона считаются самыми аутентичными из бордоских вин. Они очень щедрые и достигают своей зрелости быстрее, чем другие красные вина Бордо. Средний возраст лоз составляет 52 года. Урожайность не превышает 38 гл/га. Винтаж 2018 года, выдержанный в дубовых бочках на протяжении 20 месяцев, отличается богатством, полнотой и свежестью вкуса и аромата, глубоким цветом и привлекательной танинной структурой. На пике развития винтаж будет находиться с 2028 по 2068 годы.

Весна 2018 года в Сент-Эмилионе выдалась ненастной, однако, вегетационный период начался очень хорошо, хотя позже замедлился из-за сильного града, который имел место 26 мая. Тем не менее, виноградные лозы довольно быстро восстановились. Июнь был относительно теплым, благоприятным для равномерного цветения. Затем последовали жаркие летние месяцы с небольшим количеством осадков. Веразон проходил в идеальных условиях. Виноград был собран на пике спелости и в отличном состоянии.

Chateau Ausone располагается на правом берегу винодельческого региона Бордо вблизи города Сент-Эмилион. Легенда гласит, что Шато Озон получило свое название от имени римского поэта и политика Озония — по преданию, поместье располагается на развалинах виллы поэта. Помимо поэзии, политики и риторики Озоний занимался виноделием и владел виноградником, располагавшимся, по всей видимости, недалеко от Бордо. С начала XVIII века поместьем владела семья Кантена, при которой престиж вина Шато Озон стал понемногу возрастать. Однако во второй половине XX века среди наследников Шато Озон стали возникать споры относительно порядка виноделия и ведения хозяйства. В 2003 году умирает главная наследница поместья Эле-Дюбуа Шалон, и Шато Озон полностью переходит в управление Алана Вотье.

Виноградник Шато Озон располагается на известняковых почвах апелласьона Сент-Эмилион, частично — в низине, которая сохраняет виноград от заморозков. Будучи небольшим по своим размерам (порядка 7 га), виноградник позволяет виноделам тщательно ухаживать за каждой лозой. Средний возраст лозы составляет 50 лет. Половина земли засажена сортом Каберне Фран, половина — Мерло. Шато Озон также производит второе вино — "Chapelle d'Ausone" и вина "Ch. Moulin Saint Georges", "Ch. de Fonbel". Всего в год Шато Озон производит не более 2 000 ящиков вина.