Вино Boekenhoutskloof, "The Chocolate Block", 2012

The Chocolate Block — потрясающее вино, которое является прекрасным примером выявления "неизвестных" участков виноградника с удивительным потенциалом. Виноград сортов Сира и Вионье произрастает на винограднике в Malmesbury (Swartland), Гренаш Нуар — на винограднике в Piekenierskloof (Citrusdal), Каберне Совиньон — в Franschhoek, а Сенсо — в Swartland и Piekenierskloof. Вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба первого, второго и третьего использования. После выдержки, вино проходит фильтрацию и оклейку яичным белком.

Винодельня Boekenhoutskloof была основана в 1776 году в самом далеком углу живописной долины Франчхоек. Название винодельни переводится как "ущелье Boekenhout", а Boekenhout — это буковое дерево, растущее только в Кейпе. Его прочная, красивая древесина очень ценится изготовителями мебели.
Новейшая история винодельни началась в 1993 году, когда ферма сменила хозяев и была восстановлена. Также владельцы создали новую программу посадки виноградников с такими сортами, как Сира, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Гренаш, Семильон и Вионье. Наряду с этим, во владении Букенхётсклуф остались старые виноградники, посаженные в начале XX века. Хозяйство очень бережно относится к окружающей среде и много делает для сохранения флоры и фауны региона. Главным виноделом и движущей силой динамичного хозяйства Букенхётсклуф является Марк Кент. Марк не боится экспериментировать с нетрадиционными методами винификации, но его основной приверженностью является качество на каждом уровне производства и в каждой детали.