Вино Warwick Estate, "The First Lady" Cabernet Sauvignon, 2016
Цена
1 278 ₽
В наличии
О товаре
Ворвик Истэйт, "Зе Фест Леди" Каберне Совиньон, 2016, 750 мл
Описание
Вино Warwick Estate, "The First Lady" Cabernet Sauvignon названо в честь первой женщины-винодела Южной Африки, которая переехала из Канады и всю жизнь посвятила популяризации местных вин. Компания Warwick Estate предпочитает производить простые вина, которые объединяют людей за семейной или дружеской трапезой. Каберне Совиньон — первое вино под маркой Warwick. Следует отметить, что это самое известное и популярное вино из поместья. Вино гармонично сочетается с мясом, приготовленным на гриле, барбекю и ягненком с розмарином и лимоном, ризотто с грибами.
"The First Lady" Cabernet Sauvignon — гармоничное, хорошо структурированное красное вино, изготовленное из винограда сорта Каберне Совиньон, который произрастает на виноградниках хозяйства Ворвик Истейт. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается дестеблированию и мацерации, которая длится от 7 до 14 дней. Ферментация протекала в стальных чанах при контролируемой температуре с регулярной перекачкой сусла не менее 3-4 раз в день. Затем следуют мягкое прессование и малолактическая ферментация в резервуарах. Вино выдерживается 18 месяцев в 225-литровых бочках из различных сортов дуба второго, третьего и четверного использования. Перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. Розлив осуществляется в ноябре. Потенциал "The First Lady" Cabernet Sauvignon составляет 3-6 лет.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
О производителе
Семейная винодельня Warwick Estate находится под управлением Michael Ratcliffe, представителем третьего поколения семьи. Хозяйство, основанное в 1771 году, до 1902 года было известно как "De Goede Sukses". После англо-бурской войны, которая закончилась в 1902 году, ферму выкупил командующий офицер полка Warwickshire, полковник William Alexander Gordon, и переименовал ее в Ворвик Истэйт.
1 апреля 1964 года ферму приобрел Stan Ratcliffe, который находился в активном поиске лучшего терруара в Западном Кейпе. Посадив первые виноградные лозы Каберне Совиньон, он вместе со своей женой Нормой были поражены потенциалом фермы. На протяжении нескольких лет виноделы соседних хозяйств скупали весь урожай Каберне Совиньон. Норма, заинтересованная в производстве вина, изучила винодельческое ремесло, и на семейном совете было принято решение собственноручно производить вина.
В 1984 году свет увидел первый винтаж "La Femme Bleu" ("Blue Lady"), а в 1986 — "Trilogy" — одно из флагманских вин винодельческой области ЮАР.
Площадь винодельни занимает 110 га, из них 56 га заняты под посадку виноградных лоз. Около 40% площади виноградников засажены лозами Каберне Совиньон, 20% — Совиньон Блан и 16% — Пинотаж. Остальная площадь отведена под сорта Мерло, Каберне Фран, Шардоне и Шираз. Эмблемой винодельни является свадебная ваза "Ворвик", которая символизирует величие женщины и повествует о любви Ювелира и принцессы Кунигунды. Согласно легенде, принцесса должна была выйти замуж за принца из другого королевства. Но она влюбилась в молодого кузнеца, чем привела в бешенство короля-отца. Он бросил Ювелира в темницу, а Кунигунда, не выдержав тоски, каждый день чахла и становилась слабее. Тогда король сказал: "Если твой кузнец сделает чашу, из которой смогут испить двое одновременно, вы поженитесь".
Ювелир, вдохновленный любовью Кунигунды, создал настоящий шедевр. Юбка прекрасной девушки одновременно была чашей, а в руках, поднятых над головой, она держала вторую вращающуюся чашу. Король выполнил свое обещание и влюбленные поженились.
С тех пор свадебная чаша символизирует любовь, счастье и удачу.
Вкус и аромат
Вино обладает богатым, щедрым, глубоким, гармоничным вкусом с сочной фруктовостью, оттенками горького и темного шоколада, пряных специй, шелковистой текстурой, мягкими танинами, свежей кислотностью и долгим, округлым послевкусием.
Насыщенный аромат вина раскрывается оттенками сливы, черной смородины, компота из ежевики, дополненными пряными тонами гвоздики, корицы и сушенных трав.
Цвет
Вино демонстрирует темно-рубиновый цвет.
Сочетания
Вино гармонично сочетается с мясом, приготовленным на гриле, барбекю и ягненком с розмарином и лимоном, ризотто с грибами.