Игристое вино Vouette & Sorbee, "Fidele" Brut Nature, Champagne AOC, 0.75 л — отзывы, купить в магазине Winestyle.ru Тверь

О товаре

Вуэт & Сорби, "Фидель" Брют Натюр, 750 мл

Описание

"Fidele" Brut Nature — биодинамическое шампанское, изготовленное в классическом французском стиле Blanc de Noir (белое из черного) из винограда сорта Пино Нуар, который выращивают на трех участках с кимериджскими известковыми почвами. Участки сертифицированы Demeter с 1998 года. Возраст виноградных лоз превышает 20 лет. Сбор урожая осуществляется вручную. Сусло ферментируется с натуральными дрожжами в 400-литровых чанах и/или бочках. Вино выдерживается в бочках до весны, когда начинается спонтанное яблочно-молочное брожение. Вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке согласно классическому методу шампанизации протекает в бутылках. Дозировочный ликер не добавляется, фильтрация не проводится.

Характеристики

Крепость

Объем

Сорта винограда

Производитель

Регион

Игристое вино/шампанское

Шампанское-белое, Сухое, Брют

Насыщенность

среднее

Глубина цвета

светлое

Подходит к

рыба, фуа-гра /паштет из гусиной печени, омар/лобстер, аперитив, морепродукты/дары моря, моллюски, краб

Температура сервировки

6–12 °С

Вкус

свежий, дуб, лимон, сухой, соль, чистый, долгий/продолжительный, нежный, изысканный/элегантный, сдержанный, стойкий

Разновидность

Блан де Нуар

Биодинамическое

Да

Органическое

Да

Развернуть

О производителе

Vouette & Sorbee — молодое семейное хозяйство из Шампани, которым управляет Бертран Готеро. В хозяйстве применяют биодинамические методы выращивания винограда и древние технологии виноделия. Винодельня расположена в деревне Buxiere-sur-Arce. Виноградники хозяйства занимают 5,5 гектаров глинисто-известняковых почв, на них высажены лозы сортов Пино Нуар и Шардоне возрастом более 20 лет. Первое вино Бертрана было выпущено в 2001 году. Сейчас в хозяйстве в ограниченном количестве производится три марки шампанского, по 5-6 тысяч бутылок ежегодно.

Другие винтажи

Вкус и аромат

Вкус сухой, свежий и элегантный, впечатляюще нежный и филигранный. Послевкусие продолжительное, чистое, сухое, хорошо структурированное, с тонкими танинами и сдержанной солоноватостью. Во вкусовом аккорде выделяются стойкие лимонные ноты и тонкий оттенок дуба.

Очень нежный, цветочный и травяной, но в то же время интенсивный и винный букет с оттенками красных фруктов, теплой сухой земли, специй и легкой ноткой дуба.

Цвет

Золотисто-красноватый абрикосовый цвет.

Сочетания

Прекрасно в качестве аперитива, а также отлично сочетается с моллюсками, крабами и лобстерами, фуа-гра, рыбой и морепродуктами.

Шампанское Vouette & Sorbee, "Fidele" Brut Nature, Champagne AOC