Цена
39 706 ₽
В наличии
Vincent Girardin, Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Referts" — элегантное, сочное, обильное белое вино с чистым фруктовым стилем, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике Премьер Крю "Ле Рефер", расположенном в самом сердце великого терруара Пюлиньи-Монраше. Участок с 35-летними лозам располагается на холме с глинисто-известковыми почвами неподалеку от деревни, рядом со знаменитым участком "Ле Комбетт". Сбор урожая проходит исключительно вручную и дважды сортируется. После мягкого прессования сусло переливается в бочки из французского дуба объемом в 228 литров (15% новых), где проводится алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается в этих же бочках 16 месяцев на осадке с периодическим батоннажем. Далее вино из различных бочек переливается в стальные емкости для "женитьбы" и находится в них около месяца. Розлив происходит только по лунному календарю в "плодовый день". Перед розливом вино слегка осветляется и немного фильтруется. Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2024-2046 годы.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.
Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.
Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.
Вкус вина насыщенный, объемный, обильный, мясистый, с сочной кислотностью, меловой текстурой, чистыми фруктовыми оттенками и долгим, освежающим послевкусием с соленой минеральностью.
Свежий аромат вина изобилует тонами свежих цитрусовых фруктов и лимонной цедры, дополненными нотами белых цветов и измельченных камней.
Вино золотисто-соломенного цвета.
Вино отменно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными блюдами, ракообразными и овощами.