Вино Tabali, "Reserva Especial" Red Blend, Limari Valley DO, 2010

"Reserva Especial" Red Blend — восхитительное вино, созданное из отборного винограда, который произрастает на лучших участках виноградников хозяйства в Долине Лимари. В производстве вина используется купаж трех сортов — Сира, Мерло и Каберне Совиньон. До сбора урожая, каждый этап созревания плодов строго контролируется виноделами для получения лучшего винограда. Ягоды собирают вручную в небольшие ящики по 20 кг. Сбор начинается в последнюю неделю апреля с сорта Мерло, Каберне Совиньон собирают во вторую неделю мая, а Сиру — в последнюю неделю мая. Ягоды проходят тщательный отбор, затем их измельчают и подвергают винификации, которая проходит в небольших емкостях из нержавеющей стали. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба.