Вино Simcic Marjan, "Opoka" Sauvignon Blanc, 2016
Цена
7 833 ₽
В наличии
О товаре
Симчич Марьян, "Опока" Совиньон Блан, 2016, 750 мл
Описание
Высококачественная линия вин "Опока" представлена доведенными до совершенства моносепажными винами. На диалекте Брды словом "opoka" называют мергель, который является бедной органической почвой, но богатой минеральными солями, которые придают винам этой линейки длительное послевкусие, характер и уникальные черты терруара Брда.
"Opoka" Sauvignon Blanc изготавливается из урожая с 48-летних виноградных лоз, произрастающих на мергелевых почвах виноградников, которые расположились на высоте 200-250 метров над уровнем моря на склонах с северной экспозицией. В 2016 году урожай был собран вручную в середине сентября. Виноград остается в контакте с кожицей в течение 4-х дней в большом конусообразном 4000-литровом баке из дуба (тино). После этого муст мягко отжимают на пневматическом прессе, отделяя сок от мезги. По завершении ферментации вино выдерживается 18 месяцев в 3500-литровой дубовой бочке и еще не менее 4-х месяцев дозревает в бутылках после розлива. Винтаж 2016 года был разлит в мае 2018 года без очистки и фильтрации в соответствии с лунным циклом. Потенциал хранения "Опока" Совиньон Блан составляет более 12 лет.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
"Мы верим в латинскую фразу "in vino veritas" — "вся правда в вине". Наше вино рассказывает историю региона и нашей семьи, историю жизни, которая привела нас в эту волшебную страну, и историю любви, которая так сильно нас связывает. Эта история рассказана в каждом бокале нашего вина". Марьян Симчич.
В 1860 году Антон Симчич приобрел ферму в Медане, начал выращивать виноград и создавать вино. Вскоре его бизнес пошел в гору, и он открыл небольшую гостиницу и собственный магазин в Вене. Свое дело Антон передал по наследству трем сыновьям, но Вторая мировая война свела на нет все начинания. После эмиграции одному из братьев — Теодору Симчичу — и его сыну Салко пришлось восстанавливать семейное дело практически с нуля: правительство национализировало часть земли, гостиницу и магазин. Новую страницу в истории открыл Марьян Симчич, который сменил своего отца Салко на посту управляющего компанией. В 1997 году в селе Чегло недалеко от Медины был построен новый современный винный завод для производства высококачественных вин. Появился новый логотип, сформировалась новая философия и начался новый виток развития, ознаменовавшийся линейкой премиальных вин "Опока".
Виноградники Simcic Marjan являются частью великолепного винодельческого района Горишка Брда, который отличается идеальными климатическими условиями. Низкие холмы Брды принадлежат Фриуланской низменности, которую овевает теплый морской воздух. С другой стороны Юлийские Альпы и Трновское плато защищают их от влияния холодного горного климата. Почва состоит из толстых слоев мергеля и песчаника и идеально подходит для выращивания виноградных лоз, которые впервые были посажены здесь еще во времена Римской Империи.
Вкус и аромат
Выразительная минеральность дает богатый, полный и в то же время гармонично свежий, элегантный и стойкий вкус вина, в котором также звучат фруктовые и травянистые тона, оттенки флердоранжа и цедры лимона. Послевкусие мягкое, кремовое, с нежной лимонной кислинкой.
Вино обладает чрезвычайно элегантным, приятным, стойким и насыщенным ароматом с оттенками спелого персика, груши, грейпфрута, бузины и средиземноморских трав, дополненными изящной, тонкой ноткой кожи.
Цвет
У вина интенсивный желтый цвет с золотистым оттенком и серебристыми отблесками.
Сочетания
Вино рекомендуется подавать с белым мясом, свежим козьим сыром, карпаччо из рыбы и овощными блюдами, идеально подходит для сырого лосося, свежих салатов с травами и фруктовых салатов с мятой.