Вино Perdera, Monica di Sardegna DOC, 2009

Вино "Пердера" производится на Сардинии. Виноград для вина выращивается в местечке Гуамаджоре, на высоте 200 метров над уровнем моря. Почвы виноградника — хорошо структурированные, известково-глинистые. Участок расположен на пологом, хорошо вентилируемом склоне, согреваемом солнечными лучами. Средиземноморский климат с мягкими зимами, жарким летом, ограниченным количеством осадков содействует прекрасному созреванию ягод. Урожай собирается вручную в ранние утренние часы. Ферментация производится при контролируемой температуре 27-28°С и длится 8-10 дней. Выдержка "Пердера" осуществляется в цементных чанах и в течение короткого периода в небольших бочках из французского дуба.

В начале XX века Франческо Арджиолас посадил свою первую лозу, заложив фундамент будущего большого семейного хозяйства. Но по-настоящему известным и значимым Арджиолас сделал сын Франческо — Антонио, родившийся в 1906 году, и, со временем, продолживший дело отца. Позднее Антонио скажет: "Я делал все. Был садоводом, фермером, продавцом. Я начал практически с нуля, поставил все на эти четыре гектара виноградников и жил с идеей, что каждый год я смогу посадить еще несколько акров виноградников". Всю прибыль от виноградников Антонио вкладывал в развитие. Так появились погреба, мельница и даже маленькое производство молочных продуктов. Он постоянно работал, даже во время войны. Более семидесяти лет Антонио Арджиолас был во главе компании. В наследство своим детям и внукам он оставил престижное хозяйство, которое в настоящее время насчитывает 30 га виноградников и оливковых рощ, и связь между традициями и инновациями. Сегодня уже четвертое поколение продолжает дело Антонио, демонстрируя то, чему научил их великий дед — преданность делу, упорство, страсть к земле и идею: привнести в мир вкус и ароматы острова, называемого Сардиния.