Вино Oyster Bay, Marlborough Sauvignon Blanc, 2012

Изысканное белое вино Oyster Bay, Marlborough Sauvignon Blanc, 2012 создается из винограда, собранного поздней весной с лоз молодого и среднего возраста (3-18 лет). Ягоды последовательно мнутся и прессуются, после чего полученный виноградный сок подвергается охлаждению. Винификация заключается в медленной длительной ферментации при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. После контакта с нейтральными дрожжами и незначительного пребывания на осадке молодое вино подвергается бутилированию и выдерживается в погребах до момента реализации.

Награды вина:
конкурс Old Ebbitt Grill International Wine for Oysters Competition — золотая медаль (ноябрь 2012 г.);
конкурс San Francisco International Wine Competition — золотая медаль (июнь 2012 г.);
конкурс Dallas Morning News Wine Competition — золотая медаль (апрель 2011 г.);
конкурс Australian Liquor Industry Awards (ALIAs) — номинация "Premium white wine of the year" (2010 г.);
конкурс Kelowna International Wine Exhibition — 2 золотые медали (винтаж 2008 и 2009 гг.) и номинация "Best of Show White Award" (винтаж 2008 г.);
конкурс International Wine & Spirits Competition 2009 — серебрянная медаль (октябрь 2009 г.);
конкурс Toronto’s 25th Wine and Cheese Show — золотая медаль и номинация "Best of show white table trophy" (2008 г.);
конкурс Good Housekeeping Magazine Awards — номинация "Top Wine Under £10’ Readers’ Choice Award" (2008 г.);
конкурс M2 Magazine’s Best of 2007 Awards — номинация "Best White Wine of 2007" (2007 г.);
конкурс Old Ebbitt International Wines for Oysters Competition — золотая медаль (2007 г.);
конкурс Old Ebbitt International Wines for Oysters Competition — золотая медаль (2006 г.);
конкурс The International Wine & Spirit Competition — золотая медаль (1991 г.)

Винодельня "Oyster Bay", чьим владельцем является семейная компания Delegat's Wine Estate, была основана в 1990 году. Она носит название ближайшей к винодельне бухты, расположенной на оконечности Южного Острова (Мальборо, Новая Зеландия). На сегодняшний день "Oyster Bay" — это часть группы Delegat's Wine и один из трех лидеров по производству вин премиум класса в Новой Зеландии.
Основная часть виноградников "Oyster Bay" находится в долинах Вайрау и Аватер (регион Мальборо), известных своим великолепным терруаром с прохладным и солнечным приморским климатом и каменистыми аллювиальными почвами. На виноградниках в Мальборо выращиваются сорта Шардоне, Совиньон Блан и Пино Нуар. Также, в 1990 году в восточной части Северного Острова (регион Хокс Бэй) были разбиты новые плантации компании. Здесь, на солнечных землях, почва которых состоит из гравия, ила и песка, в основном расположены виноградники с сортом Мерло.

Винодельня "Ойстер Бей" построена непосредственно на территории виноградников и оснащена самым новейшим технологичным оборудованием. Потенциал производства винодельни — до 20 миллионов литров вина в год. За несколько десятилетий компанией "Oyster Bay" были выпущены игристые вина "Sparkling Cuvee" и моносортовые вина из Шардоне, Совиньон Блан, Мерло и Пино Нуар.
По мнению ведущего лондонского винного критика Майкла Кайма, вина "Oyster Bay" — это "неуловимая иллюзия мечты", сочетающая чистые фруктовые оттенки одного из лучших в мире винных регионов.