Вино "Ornellaia", Bolgheri Superiore DOC, 2009

"Ornellaia", 2009 — это потрясающее зрелое и элегантное красное сухое вино, созданное из сортов винограда Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо. Когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости, они бережно, только вручную, собираются с лозы, после чего подвергаются тщательной сортировке и мягкому прессованию. Каждый сорт винограда винифицируется отдельно. Процесс брожения протекает в емкостях из нержавеющей стали при температуре 26-30°C на протяжении недели. За ним следует мацерация на кожице, занимающая от 20 до 25 дней. Яблочно-молочное брожение протекает в дубовых бочках, 70% из которых — новые, а 30% — годичного использования. Вино остается в этих же бочках и выдерживается в превосходно оборудованных погребах "Tenuta dell'Ornellaia" на протяжении 18 месяцев. После этого, вино бутилируется и, перед тем, как поступить в продажу, выдерживается еще один год.
"Ornellaia, 2009"— отличное итальянское вино, которое рекомендуется употреблять в период с 2012 по 2025 года.

Поиски абсолютного качества и нового пути развития итальянского виноделия привели к идее создания Tenuta dell'Ornellaia— места с безграничным потенциалом, управляемого мудрыми и опытными людьми, которые стремятся превратить каждый винтаж в шедевр.
Винодельческое хозяйство Tenuta dell'Ornellaia было основано маркизом Лодовико Антинори, представителем известной винодельческой семьи Антинори, в 1981 году, оно расположилось в красивейшей части Тосканы. С самого начала целью компании было создание выдающихся вин. Благодаря страсти и преданности делу в сочетании с уникальным терруаром и исключительным климатом производящиеся здесь вина обрели ошеломляющий успех и славу, а винодельня Tenuta dell'Ornellaia стала одной из самых значимых в мире. Философия Тенута дель'Орнеллайя основана на стремлении к высокому качеству. Виноградники хозяйства находятся в Болгери, тосканском субрегионе, расположенном недалеко от побережья Тирренского моря. Мягкий средиземноморский климат и прекрасные почвы создают идеальные условия для созревания винограда. Общая площадь виноградников составляет 97 га, на виноградниках произрастают сорта: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо.
Технология производства каждого конкретного винтажа выбирается исходя из характеристик урожая, виноград собирается вручную только при достижении оптимальной зрелости. В дань уважения уникальному и драгоценному терруару виноград с каждого виноградника ферментируется отдельно. Благодаря людям, вкладывающим в работу своё сердце и душу, создаются поистине уникальные и великие «супертосканские» вина. Сегодня хозяйство входит в группу компаний Marchesi de’Frescobaldi, принадлежащую известной винодельческой семье Фрескобальди — одному из лучших производителей вина в Италии.