Олег Репин, Рислинг — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Рислинг, который выращивается на плато Алькадар. Средний возраст виноградных лоз составляет 15 лет. Лозы высажены на бедных, карбонатно-глинистых почвах, усеянных галькой. Отличительная особенность местного терруара заключается в продолжительной и теплой осени с умеренным количеством осадков и выраженной разнице суточных температур, достигающей 10-12 °C. Такие условия позволяют винограду равномерно созревать, развивая потенциал и сохраняя кислотность. Сбор урожая проходит в третьей декаде сентября и проводится вручную. Виноград дважды сортируется: сразу на винограднике и на винодельне перед гребнеотделением. Затем виноград медленно прессуется. Только сок первого отжима (не более 55-60%) подвергается ферментации в бетонных (50%) и стальных (50%) чанах при контролируемой температуре, не превышающей 18 °С. Перед бутилированием вино выдерживается 6 месяцев на тонком осадке.
Вина "Олег Репин" — новинка в российском виноделии, авторский проект профессионального энолога с двумя образованиями и большим опытом в виноделии — Олега Репина. Он лично контролирует каждый этап производства вина и часто сам участвует в изготовлении. На сегодняшний день вина "Олег Репин" бутилируются на заводе компании "Сатера", однако весной 2017 года было начато строительство собственной винодельни на берегу реки Бельбек.
Производитель
Регион
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Вкус можно охарактеризовать как строптивый и самоуверенный, довольно плотный, но с яркой кислотностью, которая придает питкость и живость. Послевкусие стойкое и освежающее.
Ароматика имеет выраженный минерально-цитрусовый характер.
Цвет — светло-золотистый.
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, к морской рыбе и морепродуктам, приготовленным на гриле.
Идеально
1 отзывОцените, ведь чувствами нужно делиться!