Вино Marchand-Tawse, Morgon AOC, 2021

Marchand-Tawse, Morgon AOC — свежее и аутентичное вино из винограда сорта Гаме, который выращивается в Моргоне, Божоле. Моргон — одно из 10 крю Божоле, расположенных на склонах холмов на западном берегу реки Сона. Это наименование полностью посвящено сорту Гаме. Вина, производимые здесь, обычно более плотные, чем вина, создаваемые на большей части остального Божоле. Виноградники защищены от холодных северо-западных ветров холмами, расположенными непосредственно к западу от Божоле. Широкая, неглубокая долина реки Сона не представляет никаких топографических препятствий для солнечного света. Поэтому лозы получают пользу от обильного солнечного света в течение вегетационного периода, что способствует выработке фенолов и сахаров в винограде. Это смягчается некоторым охлаждающим влиянием Средиземного моря, расположенного где-то на юге, что позволяет сохранить кислотность в винах. Виноград для Маршан-Тоуз, Моргон выращивается на песчаных участках. Как и в большинстве других крю Божоле, вино производят с использованием традиционной полукарбонической мацерации. Целые грозди помещают в бродильные чаны. Мацерация длится 8 дней. Вино не выдерживается в дубовых бочках и разливается по бутылкам молодым.