Цена
1 971 ₽
В наличии
Шардоне для создания вина Petit Chablis "Pas si Petit" собирается с разных виноградников области Шабли, которые имеют различную экспозицию, а их почвы в основном состоят из портландского известняка. Средний возраст лоз составляет 15 лет. После тщательного отбора виноград проходит криомацерацию для лучшего сохранения аромата и минеральных оттенков. Ферментация и яблочно-молочное брожение производятся в стальных резервуарах. После этого вино выдерживается в чанах на тонком осадке около шести месяцев.
В зависимости от того, в каком регионе Шабли выращен виноград, вина отличаются не только вкусом и ароматом, но и потенциалом выдержки. В Пти Шабли создаются вина, которые могут развиваться от 1 до 5 лет, тогда как вина Шабли Премье Крю и Шабли Гран Крю достигают истинной зрелости через 5–10 лет.
В 2015 году вино "Pas si Petit", 2013 завоевало Региональный Трофей на "Decanter World Wine Awards" и серебряную медаль на "International Wine & Spirit Competition".
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы.
В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.
Легкий для питья и приятный вкус вина соблазняет освежающей минеральностью и характерными тонами цитрусовых и тропических фруктов. В послевкусии остаются горьковатые нюансы цедры лимона и солоноватые нюансы морского бриза.
Вино отличается откровенно свежим ароматом, составленным из нот цитрусовых (лимона, лайма и апельсина) и тропических фруктов, жимолости и белых душистых цветов.
Вино бледного соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отражениями.
Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива и составит идеальную пару морепродуктам.