Вино Jean Durup & Fils, Chablis Grand Cru "Les Clos" AOC, 2011

К высшей ступени в иерархии виноградников, Шабли Гран Крю, относится и вино Chablis Grand Cru AOC "Les Clos", 2011. Смелое, богатое и сложное вино с характерной для Шабли минеральной свежестью поистине считается лучшим в своем роде. На этикетке вин Grand Cru обязательно указывается название виноградника, в данном случае это виноградник "Ле Кло". Вино имеет большой потенциал выдержки — через 10 лет оно лишь раскрывает и усиливает свои качества.

На севере Бургундии расположен субрегион Шабли, в котором находится винодельческая компания "Жан Дюрюп отец и сыновья". Ей принадлежит большая часть виноградников Шабли, на которых выращивается единственный сорт винограда — Шардоне, так как терруар региона превосходным образом подходит для его культивирования. Виноградники разделены строгой иерархией: Пти Шабли — молодые живые вина, Шабли — легкие освежающие, с небольшой выдержкой, Шабли Премье Крю — более сложные вина с выдержкой от 3 до 5 лет, и Шабли Гран Крю — элитные, богатые вина с возрастом 5-10 лет. Жан Дюрюп, невероятно преданный своему делу, по мнению своих друзей — "огромный человек с огромным сердцем", заслужил мировую репутацию производителя лучшего Шабли. Каждый винтаж неизменно сопровождается восторженными отзывами и высокими оценками критиков, а рестораны всего мира считают делом чести включить в винную карту Шабли от Jean Durup.