Вино "Forever Blend" Cabernet Sauvignon-Carmenere Gran Reserva Apasionado, Maule Valley DO

Красное сухое вино "Forever Blend" Cabernet Sauvignon-Carmenerе Gran Reserva Apasionado создано из равных частей винограда сортов Каберне Совиньон и Карменере, выращенных в долине Мауле. Участки находятся в Вилла Алегре, в 285 км от Сантьяго. Климат средиземноморского типа с резким контрастом ночных и дневных температур, обуславливающих великолепную концентрацию цвета, спелые танины и отличный аромат в будущем вине. Почвы состоят из песчаника с примесью вулканического пепла; пологие террасы виноградников обеспечены высокой инсоляцией.

Виноград собирается вручную в начале мая. Винификация отсортированных и очищенных от гребней ягод проходит традиционным способом с пятидневной холодной мацерацией на кожице и медленной алкогольной термоконтролируемой (26-28°С) ферментацией в стальных танкерах в течение 10 дней. После завершения ферментации вино еще 20 дней выдерживается на дрожжевом осадке, чтобы усложнить вкус и извлечь максимум танинов. Выдержка вина проходит в бочках из французского (80%) и американского (20%) дуба в течение 18 месяцев.

Испанский конкистадор Франсиско де Агирре еще в XVI веке посадил виноградную лозу на землях Чили. В дальнейшем продолжая дело предков, Ана Мария Этчеберри и Педро Феликс де Агирре основали винодельню Bodegas y Vinedos de Aguirre, которая придерживается винодельческих традиций семьи. Компания находится в городе Вилья Алегре, в долине Мауле. Сегодня Bodegas y Vinedos de Aguirre принадлежит 330 га виноградников с современными системами ирригации. Предприятие оснащено современным оборудованием для стабилизации, ферментации, розлива и маркировки вин.