Вино Fabiano, Bardolino "Il Torcolo" DOC, 2018

Fabiano, Bardolino "Il Torcolo" DOC — приятное фруктовое вино с чарующим вкусом, которое со временем становится еще более полным и гармоничным. Купаж вина состоит из четырех итальянских сортов винограда, культивируемых на холмах, обращенных к восточной стороне озера Гарда. Возраст лоз колеблется от 15 до 20 лет. Урожай собирается в середине сентября. На винодельне плоды отделяются от гребней и проходят ферментацию при температуре 25-28 °С и пятидневную мацерацию. Затем следует яблочно-молочное брожение и выдержка вина в стальных резервуарах.

Компания Фабиано была основана в 1912 году, когда Франческо Фабиано открыл винный магазин в Венеции, всего в нескольких шагах от собора Святого Марка. Долгое время Фабиано занимался только продажей вина пока в 1955 году не приобрел небольшое имение в Веронезе на берегу озера Гарда. Именно здесь появились на свет первые вина Фабиано, которые быстро завоевали популярность по всей Европе. Сегодня основной целью компании Фабиано является постоянное совершенствование своих вин, начиная с применения новых методов культивирования виноградников и заканчивая приобретением самого совершенного оборудования для хранения вина. В настоящее время Фабиано является одним из самых крупных производителей региона Венето, известных не только в Италии, но и далеко за ее пределами.
Одним из великолепных вин Фабиано является Бардолино, технология создания которого не менялась с 1955 года. Бардолино является гордостью компании и служит своеобразным историческим наследием семьи, поэтому созданию этого вина всегда уделяется особое внимание.