Цена
10 025 ₽
В наличии
Ried Possnitzberg выделяют как особый терруар для белых вин благодаря сочетанию структуры почвы и уникальных климатических факторов. Виноград для Erwin Sabathi, Ried Possnitzberg Alte Reben Sauvignon Blanc собран с самых старых виноградников, чья урожайность ограничена 45 гл/га. Виноград ферментируется на собственных дрожжах, после чего вино выдерживается 18 месяцев в больших дубовых бочках. Потенциал вина составляет 15 и больше лет.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
История компании Erwin Sabathi началась в 1650 году, когда Георг Сабати основал небольшую винодельню. Управление хозяйством передавалось из поколения в поколение и лишь в 1914 года оно перестало работать. В 1938 году винодельня была продана Йоганну Сабати и его жене, Людмиле. В середине 50-х годов Йоганн существенно расширил площадь своих виноградников, и высадил на них лозы винограда Совиньон Блан.
В 1968 году Эрвин Сабати приобрел магазин, в котором и сегодня продаются вина компании. В этот период также были куплены новые виноградники. Большой подъем в компании начался в 1992 году, когда руководство полностью перешло к Эрвину Сабати. Он построил новый винный погреб, в котором с 2004 года начали выдерживаться вина.
Семейная винодельня, как и в старые времена расположена во владении Эрвин. Здесь живет Эрвин Сабати с двумя младшими братьями, Gerd и Christoph. В 2016 году завод проходил процесс сертификации органического виноделия. По мнению журнала "Falstaff" Erwin Sabathi была названа винодельней 2016 года.
Элегантный, плотный вкус вина обладает цепкой, острой кислотностью, которая наделяет его жизненной силой и продолжительным послевкусием. В букете доминируют оттенки каменной крошки, морской соли, белых садовых фруктов и цитрусовых. Послевкусие длительное, концентрированное и освежающее.
Чистый, молодой аромат вина наполняют оттенки бузины, цитрусовых, мяты и садовых фруктов, окруженные дымными и морскими намеками.
Вино яркого светло-золотистого цвета.
Вино можно сочетать с легкой рыбой, козьим сыром, копченой форелью, гусем или уткой, олениной, тушеной говядиной, креветками.