Вино Doudet Naudin, Pouilly-Fuisse AOC

Pouilly-Fuisse — великолепно сбалансированное белое сухое вино золотистого цвета со свежим ароматом и гармоничным фруктовым вкусом. Для его создания используется виноград сорт Шардоне, выращенный на плодородных склонах региона. Известный винный дом Дюде Надин в который раз удивляет великолепным напитком, отражающим лучшие традиции французского виноделия.

Аппелласьон Пуйи-Фюссе имеет репутацию лучшего района в южной Бургундии по производству изысканных белых вин. Элегантные напитки создают только из винограда сорта Шардоне, очень популярного среди поклонников белых вин. Pouilly-Fuisse объединяет коммуны Chaintre, Fuisse, Solutre-Pouilly и Vergisson, а официальной датой его основания считается сентябрь 1936 год, хотя границы были составлены уже в декабре 1922 года. В настоящее время Пуйи-Фюссе охватывает 800 га виноградников, посаженых на богатых известняковых и глинистых почвах, расположенных на гранитной основе. Вина этого региона — богатые, спелые, очень элегантные, способные конкурировать с прекрасными винами Кот-де-Бон.

Для производства вина Pouilly-Fuisse собранный вручную виноград доставляется на винодельню в небольших ящиках, где проходит строгий отбор на сортировочном столе. После прессования пневматическим прессом полученное сусло проходит длительное и медленное брожение. Вино созревает на осадке в дубовых бочках, 20-25% из которых — новые. Выдержка длится от 9 до 20 месяцев в дубовых бочках. Бутилирование осуществляется под действием сил гравитации и без предварительной фильтрации. Винтаж 2012 года со временем будет только улучшать свои вкусовые характеристики, постепенно раскрывая всю свою красоту и сложность.