Вино Domaine de la Choupette, Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumaux" AOC, 2018
Цена
9 161 ₽
В наличии
О товаре
Домен де ля Шупетт, Пулиньи-Монраше Премье Крю "Ле Шалюмо", 2018, 750 мл
Описание
Domaine de la Choupette, Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumaux" — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ле Шалюмо" в апелласьоне Пулиньи-Монраше на почвах, состоящих преимущественно из известняка и мергеля. Урожай собирается исключительно вручную, тщательно отбирается и мягко прессуется при помощи пневматического пресса. Ферментация начинается в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, в конце сусло перемещается в большие дубовые бочки. Затем следует стадия яблочно-молочного брожения. Вино выдерживается в дубовых бочках (70% старых, 30% новых) в течение 10-12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Семейное поместье Domaine de la Choupette, созданное в сентябре 1992 года, расположено в апелласьоне Сантене. Сегодня владельцами поместья являются братья Филипп и Жан Кристоф Гутрин, представители третьего поколения виноделов, получившие домен в наследство от отца. Виноградники хозяйства, занимающие 13 га, раскинулись в Сантене, а также в коммунах Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Компания владеет современным оборудованием для культивирования лоз и виноделия, но остается очень привязанной к традициям, которые создали репутацию Бургундии. Предметом большого внимания домена является работа с лозами и весь процесс разработки вин в поисках высочайшего качества. Вот почему для выдержки напитков практически всегда используются старые дубовые бочки.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Округлый, сбалансированный вкус вина обладает выразительной минеральной доминантой, которой вторит вибрирующая кислотность. Сливочная текстура послевкусия дополнена мягкими намеками ванили, орехового масла, печеного яблока и каленых орешков.
Первым аккордом в аромате вина раскрываются оттенки жженой спички и ванили, на смену которым приходят ноты белых садовых цветов, розового грейпфрута, карамели, морской соли и поджаренных орехов.
Цвет
Вино бледного золотистого цвета.
Сочетания
Вино рекомендуется подавать к пасте, рыбе, моллюскам и другим морепродуктам, мягким сырам.