Вино Domaine Tawse, Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Lavieres" AOC, 2018
Цена
13 666 ₽
В наличии
О товаре
Домен Тоуз, Савиньи-ле-Бон Премье Крю "Ле Лавьер", 2018, 750 мл
Описание
Красное сухое вино Domaine Tawse, Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Lavieres" AOC изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Ле Лавьер" класса Премье Крю. Название участка происходит от слова "лава", которое определяет здесь тип известняка. Эта особая почва обеспечивает очень хороший дренаж. Возраст лоз достигает 70 лет. Сбор урожая проводится вручную. В 2018 году 30% урожая винифицировалось целыми гроздьями. Дробление сменилось последующей короткой холодной мацерацией и ферментацией в стальных резервуарах в течение 20 дней. В начале брожения проводили пижаж раз в день, далее — регулярный ремонтаж для бережной экстракции. После прессования в пневматическом прессе вино выдерживалось 16 месяцев в бочках из французского дуба, 20% из которых были новыми. Перед бутилированием вино 1 раз перелили для естественного отбраковывания осадка. Розлив в бутылки провели без предварительной оклейки и фильтрации.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
История Marchand-Tawse началась в 1983 году, когда Паскаль Маршан впервые приехал в Бургундию из Квебека. Вместе с бизнесменом из Онтарио, Моар Тоуз, они стали выращивать виноград и производить вина исключительного качества. В то время в Бургундии многие производители все еще использовали классические методы обработки виноградников при помощи химикатов, а Паскаль был приверженцем биодинамики. Помимо собственного урожая, компания покупает виноград у местных виноделов.
На сегодняшний день вина Marchand-Tawse пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено международными винными критиками.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус средней полноты демонстрирует хороший баланс, обеспеченный четкими танинами и тонкой кислотностью, который приводит к привлекательному перечному послевкусию.
У винтажа интенсивный букет с тонами черники и ежевики, аромат не лишен очаровательной минеральности и терруарной выразительности.
Цвет
Цвет — рубиново-красный.
Сочетания
Идеально сочетается с выдержанными сырами, стейком из говядины, жареным или приготовленным на гриле мясом.