Вино Domaine Rijckaert, Chardonnay, Arbois AOC, 2021
Цена
5 414 ₽
В наличии
О товаре
Домен Райкарт, Арбуа Шардоне, 2021, 750 мл
Описание
Domaine Rijckaert, Chardonnay — ценное, значимое, роскошное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на глинисто-известковых почвах апелласьона Арбуа. Известковые почвы Юры идеально подходят для культивирования Шардоне. "Я делаю свое вино из Юры, как бургундское", — такова философия Флорана Роува из Домена Райкарт. Сбор урожая проводится вручную. Плоды мягко прессуются. Естественная ферментация с натуральными дрожжами без контроля температуры проходит в дубовых бочках. После спонтанного яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 12 месяцев в старых французских дубовых бочках (возрастом от 6 до 10 лет). Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2022-2028 годы.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.
В 2013 году Jean Rijckaert встретил своего давнего друга, Florent Rouve, которому поведал тайны и тонкости мастерства, а после — передал бразды правления в руки Флорана. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, низкая урожайность и только ручной сбор ягод, на винодельне — бережное прессование с последующей природной винификацией.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус вина сочный, богатый, бодрящий, округлый, глубокий, с прямой атакой, нежной кислотностью, прекрасным балансом, цветочно-фруктовыми оттенками и продолжительным солоновато-минеральным послевкусием.
Открытый, свежий аромат вина наполнен прекрасными нотами ключевой воды, яблока, желтых цветов, цитрусовых и косточковых фруктов, лесного ореха и липового цвета.
Цвет
Вино ярко-желтого цвета.
Сочетания
Вино рекомендуется подавать к блюдам из морепродуктов, жирной рыбы или белого мяса птицы с добавлением сливочных соусов, а также к сухим козьим сырам и пирогу с курятиной и грибами. Попробуйте его с жареными креветками, таджином с курицей и лимонными цукатами, телятиной с фенхелем и эстрагоном.