Цена
144 144 ₽
В наличии
Domaine Pierre Girardin, Echezeaux Grand Cru AOP — элегантное, свежее красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими методами на участках "Les Treux" и "Les Poulailleres" одного из самых больших виноградников Гран Крю в Бургундии. Эшезо раскинулся на холмистых землях коммуны Флаже-Эшезо над виноградником "Clos de Vougeot", одном из самых известных Гран Крю в Кот де Нюи. Верхние участки Эшезо, к которым относится и "Les Poulailleres", представлены хорошо дренированными каменистыми почвами. Участки, расположенные в нижней части склона, отличаются более тяжелыми глинистыми почвами. Средний возраст виноградных лоз превышает 60 лет.
Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется и частично очищается от гребней. 90% винограда винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках, 50% из которых — новые, на протяжении 16 месяцев. Перед розливом вино еще 3 месяца проводит в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.
Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.
Вкус полнотелый, округлый, превосходно сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктово-ягодными профилем, мелкозернистыми танинами и невероятно долгим послевкусием, в котором присутствуют бальзамические нюансы.
Богатый, сложный, роскошный аромат раскрывается в бокале гармоничным сочетанием оттенков малины, ежевики, вишни, арбуза, лепестков роз, цветов фиалки, дуба и пряностей.
Привлекает глубоким красно-вишневым цветом.
Вино станет идеальным дополнением блюдам из красного мяса, дичи и мяса птицы.