Цена
25 588 ₽
В наличии
Domaine Nathalie & Gilles Fevre, Chablis Grand Cru "Les Preuses", 2020 — фантастическое вино, обладающее не только первоклассной плотностью, энергией, мощью, но и невероятной утонченностью. Виноградник "Ле Прёз" класса Гран Крю расположен на склонах холмов, почвы которых богаты мергелем и известковыми породами. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Собранный вручную виноград деликатно прессуется, сусло ферментируют на осадке, частично — в дубовых бочках, частично — в резервуарах из нержавеющей стали, регулярно производя батоннаж. Выдержка в бочках из нержавеющей стали длится 18 месяцев. Вином можно наслаждаться уже сейчас, но выдержанное в течение десятилетия с лишним оно вознаградит еще большей красотой.
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Семья Февр занимается производством вина уже более века. Предок нынешнего владельца винодельни, Жиля Февр, Зафир возделывал свои виноградники еще в XIX веке. Начало ХХ века в семье Февр связано с развитием виноделия под руководством прадеда Жиля — Марселя Февр. Будучи предпринимателем по натуре, а также дальновидным управленцем, он сумел рассмотреть потенциал вин Шабли, пророча им большое будущее. Дело отца продолжил Бернар Февр, который приходится дедом нынешнему хозяину семейной винодельни. Бернар купил в Шабли несколько виноградников класса Гран Крю и Премье Крю, тем самым расширив территорию компании. Следующий период развития винодельни связан уже с именем отца Жиля — Жака Февр, который не только смог приобрести новые участки, но и возродить те территории, которые в свое время были поражены филлоксерой.
Постепенно управление делами перешло по наследству Жилю Февр, который во время изучения энологии в университет встретил свою будущую жену — Натали. Увлеченные одной страстью к виноделию, сегодня они возглавляют компанию, стремясь не только сохранить наследие предков, но и расширить и обогатить ассортимент напитков. Плод их совместных трудов — великолепные вина Шабли, сквозь века несущие традиции бургундского виноделия.
Вкус вина объемный, плотный, яркий, энергичный, мощный, но утонченный, с большим напряжением, с чистыми тонами белых фруктов (белого персика, груши Наши), оттенками лакрицы и белого перца, хрустящими минеральными нотами в сухом, продолжительном послевкусии.
Чистый, четкий аромат вина раскрывается характерными каменисто-минеральными тонами, древесными нотками, оттенками груши, йода и приятными цитрусовыми нюансами.
Вино очень бледного соломенного цвета.
Вино гармонично сочетается с блюдами из мяса птицы, белого мяса и рыбы, морепродуктами, особенно гребешками на гриле или тушеным омаром.