Vivino
Достойно внимания
Цена
1 778 ₽
В наличии
Pinot Noir "La Chevaliere"— интересное вино, которое производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в двух различных регионах Лангедок: в предгорьях хребта Севенны и в Лиму (на холмах к югу от Каркассон, в западной части Лангедок), где влияние морского климата обеспечивает более прохладные, свежие условия. Возраст лоз составляет 20 лет. В почвах виноградников преобладают глина и известняк.
После сбора винограда и сортировки целые грозди прессуются в пневматических прессах. Ферментация сусла в танках из нержавеющей стали в течение 12 дней проводится при контролируемой температуре 26-28 °С. Во время брожения ежедневно осуществляется насосная перекачка сусла для увеличения контакта с кожицей и насыщения вина кислородом. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается 6 месяцев в чанах из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам вино фильтруют лишь минимально, чтобы сохранить максимальную естественность вина, поэтому на дне бутылки со временем может возникать осадок. Потенциал хранения Пино Нуар составляет от 2-х до 5 лет.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.
Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.
Вкус вина сбалансированный, сложный, приятный, сухой и утонченный, наполнен фруктовыми нотами в обрамлении пряных нюансов. Послевкусие продолжительное.
Яркий аромат вина раскрывается тонами зрелой вишни, нюансами какао, дубовой древесины, аниса и перца.
Вино приятного рубинового цвета с красноватыми бликами.
Вино рекомендуют подавать к запеченной курице или цыпленку с соленой корочкой, тушеным и фаршированным грибам, мягким сырам.