Вино Domaine Jacques Prieur, Volnay Premier Cru "Clos des Santenots", 2009
Цена
8 890 ₽
В наличии
О товаре
Домен Жак Приер, Вольнэ Прёмье Крю "Кло де Сантено", 2009, 750 мл
Описание
Красное сухое вино Volnay Premier Cru "Clos des Santenots" изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке "Clos des Santenots" с восточной экспозицией. Участок общей площадью 1,19 га расположен на крутом склоне в средней части холма. После сбора урожая в начале сентября, ягоды сортируют и полностью дестеблируют. Ферментация проводится в открытых дубовых бочках при контролируемой температуре в течение 18 дней. Затем следует вторичное яблочно-молочное брожение. Выдерживается вино на протяжении 18 месяцев в новых дубовых бочках.
В 2009 году погода была идеальной для созревания урожая. После продолжительной холодной зимы резко потеплело в начале апреля, что обеспечило энергичный рост виноградных лоз. Во второй половине мая установилась теплая, сухая погода, что привело к раннему цветению винограда. Однако в начале июня существенно похолодало, правда в июле опять установилась благоприятная, пусть и немного дождливая погода. Это обеспечило равномерное созревание винограда. Прекрасная погода держалась и в августе, и в начале сентября во время сбора урожая.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.
Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!
Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".
Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".
Вкус и аромат
Вино обладает элегантным, изящным, сочным вкусом с нотами спелой черешни и нежными, шелковистыми танинами.
Сложный аромат вина наполнен тонами черной вишни, миндаля и тостов.
Цвет
Вино темного рубиново-красного цвета с насыщенными пурпурными оттенками.
Сочетания
Вино прекрасно подойдет к блюдам из красного мяса и дичи, а также к сырам.