Цена
9 043 ₽
В наличии
Вино Domaine Jacques Prieur, Volnay-Champans Premier Cru изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего в апелласьоне Вольне на винограднике класса Премье Крю, занимающем площадь в 0,35 га. Склоны Вольне известны своими изысканными винами. Впечатление от крутизны этих склонов выражены в названии "Champans", означающем по-французски "поля на склоне холма". Идеальное расположение и угол наклона к солнцу гарантируют Пино Нуар отменное созревание. Почвы более глинистые, чем известковые, дают крепкие вина с шелковистыми танинами.
Виноград собирали вручную, перебирали и отделяли от гребней. После мацерации на кожице в течение 20 дней при контролируемой температуре в открытых дубовых бочках с перемешиванием сусла дважды в день, напиток был подвержен яблочно-молочному брожению. Выдержка проходила в дубовых бочках на протяжении 21 месяца. Затем вино розливается в традиционные бургундские бутылки типа "сомелье". Потенциал вина составляет 4-16 лет.
Начало зимы 2011 года выдалось мягким и засушливым, в конце марта установились поистине летние температуры, которые способствовали быстрому росту виноградных лоз. Бутоны начали распускаться уже в начале апреля, что на три недели раньше обычного за последние 17 лет. С конца марта установилась жаркая и сухая погода. Это вызвало бурное и непродолжительное цветение, начиная с третьей недели мая, более чем на две недели раньше обычного. С 14 июля климатические условия кардинально поменялись, став более осенними, и принесли дожди и свежесть. Созревание началось во второй половине июля. Сбор урожая начался 30 августа при идеальных погодных условиях.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.
Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!
Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".
Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".
Вкус вина интенсивный, гармоничный, свежий, с умеренно плотной структурой и приятной текстурой, нотками спелых фруктов и тостов, живой кислотностью, тонкими танинами и долгим, сухим послевкусием.
Насыщенный аромат вина наполнен нотами черешни, темного шоколада и специй для выпечки. При аэрации проявляются нежные цветочные ноты (фиалка, пион).
Вино темного рубиново-красного цвета.
Вино отлично дополнит мясные блюда, дичь и сыры.