Цена
3 305 ₽
В наличии
Сильное, элегантное и красивое вино Domaine J.M. Boillot, Bourgogne Pinot Noir рождается в аппелласьоне Поммар, знаменитом своими эксклюзивными винами. Его создают из легендарного французского сорта винограда — Пино Нуар, который обеспечил мировую репутацию бургундским винам. Винтаж 2011 года наполняют ароматы красных фруктов, а с возрастом появляются вторичные оттенки земли, дыма и трюфелей.
Отсортированный виноград подвергают ферментации в течение 18-21 дня в закрытых резервуарах с ограниченным доступом кислорода, не вмешиваясь в процесс. Дальнейшая малолактическая ферментация сменяется выдержкой в дубовых бочках, 30% из которых — новые, в течение 16 месяцев.
Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.
Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Вкус
Простой фруктовый вкус вина усложняют округлые танины, сочная кислотность, интересные оттенки трюфелей, подлеска, дуба, копченостей. Стильное, изысканное послевкусие оставляет за собой шлейф из нот черных ягод.
Тона свежих красных и черных фруктов и цветов фиалки яркими акцентами выделяются на древесном фоне с дымными и земляными намеками.
Вино довольно темного пурпурного цвета.
Вино прекрасно сочетается с различными закусками, мясом, дичью и сырами.