Цена
12 012 ₽
В наличии
Domaine Edouard Confuron, Bourgogne Pinot Noir AOC — классический бургундский Пино Нуар, яркий, свежий, сбалансированный. Купаж представляет собой смесь винограда с "Croix Blanches" ниже Vosne и "Corvee Creunille" ниже Morey. Эдуард практикует органические методы и стремится к официальной сертификации. Когда дело доходит до виноделия, он может отойти от хорошо отточенных семейных методов, экспериментируя, например, с различными уровнями экстракции и продолжительностью ферментации. В 2022 году Эдуард использовал для создания вина полностью очищенный от гребней виноград, в то время как в 2021 предпочел оставить 25-30% урожая целыми гроздьями. Винификация проходит с минимальным вмешательством и минимальным добавлением серы до окончания яблочно-молочной ферментации. Перед выпуском это вино выдерживается 18 месяцев: один год в бочках из французского дуба и 6 месяцев в бутылке. Непродолжительная выдержка в бочках способствует смягчению танинов. Всего было изготовлено 8 бочек.
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Температура сервировки
Вкус
Эдуард Конфюрон, сын Франсуа Конфюрон-Жандр, перенимал опыт на семейной винодельне Domaine Confuron-Gindre, а с 2021 года стал выпускать вина под собственным брендом Domaine Edouard Confuron. На сегодняшний день Эдуард возделывает всего 1,5 га виноградников и производит 7 различных вин. Одаренный тонким чутьем, этот молодой винодел уже проявляет исключительный талант в создании изысканных вин. В планах Эдуарда сертифицировать свои виноградники как органические.
2021 год — год, когда Эдуард Конфюрон выпустил первые винтажи своих вин. Элегантные, гармоничные, они в полной мере выражают традиционный бургундский стиль, привнося свой уникальный характер.
Во вкусе солируют яркие малиновые и клубничные ноты, дополненные хорошей кислотностью, которая сохраняет свежесть и придает стойкость яркому и сочному послевкусию, изобилующему тонами красных фруктов.
Свежий аромат с изрядной долей выраженной фруктовости.
Ярко-фиолетовый цвет.
Отлично гармонирует с сырами, блюдами из мяса и закусками с ветчиной.