Вино Domaine Dominique Roy-Jacquelin, Pommard 1-er Cru "En Largilliere" AOC, 1996
Цена
19 776 ₽
В наличии
О товаре
Домен Доминик Рой-Жаклин, Поммар Премье Крю "Ларжилье", 1996, 750 мл
Описание
Виноградник "En Largilliere" не так популярен, как другие районы Поммар. Высокое содержание глины в его почвах позволяет производить глубокие, плотные, землистые вина, но только из сорта Пино Нуар. Виноград собирается строго вручную и в зависимости от качества винограда и характеристик винтажа принимается решение, отделять его от гребней или нет. После 3-5-дневной мацерации при температуре 15 °C вино изготавливается традиционным способом с использованием исключительно местных дрожжей. Domaine Dominique Roy-Jacquelin, Pommard 1-er Cru "En Largilliere" AOC демонстрирует сочные, густые тона черной смородины, хорошую четкую кислотность и плотность.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Доминик Рой-Жаклин, профессор энологии и винный консультант, возглавляет небольшое хозяйство в муниципалитете Поммар. Его виноградники общей площадью 4 гектара обеспечивают объем производства около 22 000 бутылок в год. Из них треть составляют вина Bourgogne AOC, треть Pommard AOC и еще треть приходится на Premier Cru "En Largiliere" и "Les Rugiens Bas". Средний возраст виноградных лоз Domaine Dominique Roy Jacquelin составляет 40 лет.
Вкус и аромат
Вкус вина зрелый, мощный и плотный. Элегантные танины поддерживают сильные тона черных ягод и красных фруктов, обрамленные нотами сухих трав, земли и специй. Послевкусие длительное, полное и пряное.
В чувственном аромате вина концентрированные оттенки зрелой вишни и смородины приобретают глубину благодаря нотам дубовой коры, специй и молотого перца.
Цвет
Вино благородного красного цвета с коричневым оттенком.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с лососем или тунцом, белой рыбой, постным красным мясом, уткой, индейкой со свежими травами, такими как розмарин и тимьян.