Вино Domaine Bitouzet-Prieur, Meursault, 2010

Вино Meursault от Домена Битузэ-Прийо изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках аппелласьона Мерсо. Урожай собирают и сортируют вручную. Ягоды прессуют, после чего сусло охлаждается в течение небольшого промежутка времени. Вино ферментируется в бочках, изготовленных из французского дуба, которые хранятся в прохладных погребах. Осадок перемешивают сначала 2 раза в день в течение нескольких месяцев, а потом — по мере необходимости. "Meursault" выдерживают от 12 до 15 месяцев, затем разливают в бутылки. Вино имеет высокий потенциал старения.
"Мерсо" от Домена Битузэ-Прийо награждено серебряной медалью журнала "Magnum" №3-4(24) в 2008 году.

Винтаж 2010 года по словам сына винодела Винсента Битузэ — Франсуа — был удачным. Хотя урожай был небольшим, но качество винограда оказалось непревзойденным, во многом благодаря хорошим погодным условиям. Сбор урожая не стали задерживать в связи с сильными бурями, которые обрушились на виноградник. 

Домен Битузэ-Прийо, основанный в первой половине XIX века, владеет небольшими участками в трех Премье Крю коммуны Мерсо общей площадью 13 гектаров. Из этих трех участков самый большой виноградник находится в Charmes. Этот участок расположен недалеко от деревни Мерсо, на границе с коммуной Пулиньи-Монраше. Виноград произрастает на известково-глинистых почвах с преобладанием глины в верхнем слое и высоким содержанием мелких камешков в подпочве. Система производства вин всецело зависит от урожая и ежегодно совершенствуется для того, чтобы поддерживать постоянно высокое качество вин.