Вино David Duband, Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Proces" AOC, 2018
Цена
19 814 ₽
В наличии
О товаре
Давид Дюбан, Нюи-Сен-Жорж Премье Крю "Ле Просе", 2018, 750 мл
Описание
David Duband, Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Proces" AOC — роскошное красное вино, предназначенное для длительного хранения. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на биодинамическом винограднике "Ле Просе", расположенном на гравийно-известковых почвах. Урожай собирается вручную, чтобы сохранить качество ягод. Часть плодов винифицируется без отделения от гребней. После 17-дневной ферментации с регулярным пижажем вино выдерживается 14 месяцев в дубовых бочках, из них 60% — новые. Перед розливом вино не фильтруется. Пик зрелости винтажа придется на 2026-2037 годы. В целом потенциал хранения вина составляет 25 лет.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
О производителе
Молодой энолог Давид Дюбан считается одной из самых быстрорастущих звезд Бургундии. Практически с первых вин он зарекомендовал себя как новатор Бургундии за свой сильный и заметный стиль, всегда ищущий чистоту, но не умаляющий интенсивность и большую концентрацию вина. Давида поместили в число модернистов, но с годами его "рука" эволюционировала все больше и больше, а вина становились невероятно элегантными. Давид Дюбан создает вина с 1991 года. Начав с очень небольших владений в Кот-де-Нюи, он расширил свои земли, приобретя исключительные старые виноградники в Жевре-Шамбертен и Море-Сен-Дени. В настоящее время Дюбан обрабатывает 17 гектаров виноградников исключительно при помощи органических и биодинамических методов, собирает урожай только вручную и использует ничтожно малое количество серы. На винодельне высокий процент винограда не отделяется от гребней, а для выдержки вин отбираются в основном старые бочки. Современный стиль виноделия Давида Дюбана позволяет получать вина с волнующей интенсивностью и свежестью, а также с чистой фруктовостью, не жертвуя при этом интерпретацией происхождения каждой партии винограда.
В настоящее время вина Дюбана распространяются под марками "Domaine David Duband" и "Domaine Francois Feuillet".
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус вина интенсивный, сбалансированный, с фруктово-пряными оттенками и длительным послевкусием с нюансами вишни.
Многогранный, роскошный аромат вина раскрывается оттенками цукатов, красной вишни, сухоцвета и хвои.
Цвет
Вино насыщенного рубинового цвета.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, с колбасами и сырами.