Игристое вино Clos Lentiscus, Malvasia de Sitges Blanc de Blancs Brut Nature, 2017
Цена
4 472 ₽
В наличии
О товаре
Клос Лентискус, Мальвазия де Ситжес Блан де Блан Брют Натур, 2017, 750 мл
Описание
Clos Lentiscus, Malvasia de Sitges Blanc de Blancs Brut Nature — изысканное биодинамическое белое игристое вино, созданное из винограда сорта Мальвазия, а точнее — из сортовой разновидности Мальвазия де Ситжес. Эта редкая автохтонная разновидность Мальвазии отличается небольшой высотой стебля и крупными ягодами с очень сладким вкусом и душистым ароматом. Виноград выращивается на меловых, известковых почвах. Средний возраст виноградных лоз достигает 15 лет. Виноград собирается исключительно вручную. Первичная ферментация проходит в стальных резервуарах. Полученное таким образом базовое вино разливается по бутылкам, в которых созревает на собственном дрожжевом осадке в течение не менее 36 месяцев. После дегоржажа дозировочный ликер не добавляется, о чем свидетельствует надпись Brut Nature.
Характеристики
Производитель
Игристое вино/шампанское
Насыщенность
Глубина цвета
Температура сервировки
Вкус
Разновидность
Биодинамическое
О производителе
Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. Старые виноградные лозы, которые не подвергались использованию гербицидов и пестицидов, как нельзя кстати подходили к философии компании. В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими.
В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы. Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин).
Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.
Вкус и аромат
Игристое вино покоряет питким, освежающим, изысканным, бодрящим вкусом с фруктово-минеральными акцентами, тонкими дрожжевыми нюансами, сливочной текстурой, сочной кислотностью и долгим, стойким послевкусием с легкими ореховыми штрихами.
В аромате игристого вина угадываются оттенки карамелизированных яблок и орехов в обрамлении тонкого минерального кружева.
Цвет
Игристое вино имеет бледно-золотистый цвет с тонким, стойким перляжем.
Сочетания
Игристое вино великолепно в качестве аперитива, хорошо сочетается с легкими супами и рыбными блюдами.