Шампанское Claude Cazals, "Cuvee Rosee" Grand Cru Brut, Champagne AOC
Цена
11 672 ₽
В наличии
О товаре
Клод Казаль, "Кюве Розе" Гран Крю Брют, 750 мл
Описание
Claude Cazals, "Cuvee Rosee" Grand Cru Brut — безвинтажное шампанское, представляющее собой смесь базовых вин текущего года урожая и резервных вин, за счет чего его высокое качество неизменно на протяжении десятилетий. Это кюве создается из тщательно отобранного винограда сорта Шардоне с 40-летних лоз с самых лучших участков Гран Крю в Мениль сюр Ожер. Местный океанический климат с континентальным влиянием способствует хорошему развитию Шардоне. Так как на виноградниках Claude Cazals культивируется исключительно Шардоне, то каждый год, во время сбора урожая, Дельфин Казаль отправляется к другу семьи, виноградарю из Верзене, чтобы выбрать бочку красного вина, которое и придает кюве нежный розовый цвет. Шардоне собирается вручную, прессуется в пневматическом прессе и винифицируется в стальных чанах. По завершении яблочно-молочного брожения базовое вино смешивается с красным из Пино Нуар и резервными. Вторичное брожение и выдержка на осадке на протяжени 3-х лет проходят в бутылках. Точные сроки созревания каждый год определяются индивидуально, однако, это всегда не менее 2-3-х лет. После дегоржажа добавляется дозажный ликер (9 г/л).
Характеристики
Производитель
Регион
Игристое вино/шампанское
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Champagne Claude Cazals — семейный шампанский дом, основанный в 1897 году в Мениль сюр Ожер. В 1897 году Эрнест Казаль, бондарь, уроженец юга Франции, приехал в регион Шампань и женился на женщине из Шампани. Так родился Дом шампанских вин Cazals в Мениль сюр Ожер. С тех пор во главе винодельни сменили друг друга три поколения виноградарей семьи Казаль. После смерти Клода Казаль в 1996 году, семейным бизнесом руководит его дочь Дельфин. На протяжении почти 120 лет Казаль делают все, чтобы с любовью и страстью выразить исключительность терруара Кот де Блан через свои шампанские вина. Семья Казаль всегда следует инновационному духу, разрабатывает творческие идеи в области производства шампанского и постоянно заботится о повышении качества. Сегодня виноградники хозяйства полностью интегрированы в естественное природное окружение и экологически безопасны. Шампанский дом владеет 9 га виноградников в 4 деревнях Шампани: Le Mesnil-Sur-Oger, Oger, Vertus и Villeneuve-Renneville-Chevigny. Семья Казаль выращивает исключительно Шардоне. При разработке кюве новые энологические методы сочетаются с традиционными. Ремюаж, ранее выполняемый вручную, теперь осуществляется автоматически благодаря "гиропалетте", одному из самых замечательных изобретений Клода Казаль.
Вкус и аромат
Вкус шампанского бодрящий, щедрый, насыщенный, с тающей текстурой, живой кислотностью, выразительной минеральностью и лимонной терпкостью в свежем, меловом, хорошо выраженном послевкусии.
Выразительный аромат вина манит нотами клубники и малины, засахаренного апельсина и сухофруктов, дополненными оттенками подлеска, теплого хлеба, липового цвета, красного яблока и мандарина.
Цвет
Цвет шампанского — бледно-розовый, с нежным перляжем.
Сочетания
Шампанское хорошо сочетается с жареным мясом, жареной рыбой, идеально для сопровождения десертов, салатов из красных фруктов, сабайона и барбекю.