Вино Chateau du Mont, "Premieres Tries" Vin Doux, 2009

Сладкое белое вино "Premieres Tries" создано из винограда, выращенного на виноградниках Шато дю Мон в апелласьоне Сент-Круа-дю-Мон, чья почва состоит из песчаника, глины и известняка.
На протяжении нескольких лет вино завоевывало высокие награды на престижных винных конкурсах: серебряная медаль на конкурсе "Concours de Bordeaux",1999", золотая (2001 г.) и бронзовая (2002 г.) медали на конкурсе "Concours de Bordeaux-Vins d'Aquitaine".

В конце XIX века Chateau du Mont являлось полуразвалившимися владениями некой мисс Шевассьер — обладательницы нескольких акров виноградников, расположенных в Сент-Круа-дю-Мон, трех ветряных мельниц, нескольких пшеничных полей и парой ферм, одна из которых носила название "Шато дю Мон".
Наследник мисс Шевассьер — Пол Шевассьер — решил восстановить виноградники, разрушенные в свое время виноградной чумой. Собственные и приобретенные земли были заново обработаны и уже в 1929 году Шевассьер получил заслуженное признание и золотую медаль на парижском конкурсе вин.

В 1947 году на ниве виноделия Шевассьера сменил его зять — Пьер Шувак. Шувак увеличил площадь виноградников до 27 акров, обратив свое внимание на культивирование белых сортов винограда, а также провел полную техническую модернизацию поместья. В 1975 году дело отца продолжил Пол Шувак, занявшийся бутилированием вин, прозводимых в поместье, и созданием новых сортовых купажей. К этому моменту поместье насчитывало уже 49 акров виноградников, расположенных в 3 ведущих апелласьонах Бордо — Сент-Круа-дю-Мон, Грав и Сотерн.
С 2000 года поместьем Chateau du Mont, занимающим 60 акров, управляют Клэр и Херв Шувак. Ежегодно выпускается около 100.000 бутылок красного и белого вина, созданных с использованием как традиционных методов, так и с применением новейших технологий.