Вино Chateau Le Templey Blanc Bordeaux AOC 2009

Шато Ле Тамплей принадлежит семье Мишеля Дюлона. Площадь виноградника составляет 10 гектаров. Почвы имеют глинисто-известняковую природу. Возраст лозы в среднем составлет 35 лет. При создании вина Chateau Le Templey Blanc Bordeaux AOC 2009 каждый сорт винограда проходит винификацию отдельно: прессование (с использованием методов сортировки мустов), холодную стабилизацию, ферментацию при низких температурах 18°С-20°С, 3-хмесячную выдержку на осадке, осветление и фильтрацию, ассебляж и, наконец, бутилирование. Примечательно, что виноград регулярно дегустируется перед тем, как быть собранным — таким образом виноград собирается только после того, как достигнет оптимальной степени зрелости.

История Шато ле Тамплей начинается в 1933 году, когда дед нынешнего владельца приобрел небольшой участок с виноградником на холме, растущем на гравийных почвах. Происхождение виноградника датируется временами тамплиеров, а в настоящее время он состоит из 60% Каберне Совиньона, 35% Мерло и 5% Пти Вердо. Таким образом, уже третье поколение семьи управляет винодельней и контролирует процесс изготовления превосходного бордосского вина.