Вино Ceralti, "Alfeo", Bolgheri Rosso DOC 2008

Вино "Alfeo", 2008 создано из винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло, собранного и отсортированного специалистами хозяйства Ceralti вручную. Процесс производства начинается с помещения сырья на 18 дней в особые цистерны для мацерации при контролируемой температуре. Применяемые в дальнейшем в хозяйстве Чералти методы выдержки вина во французских дубовых бочках в течение 12 месяцев и еще год в бутылках дарят красному сухому вину "Alfeo" запоминающийся пряный фруктовый аромат и потрясающий структурированный вкус.

Винное хозяйство Чералти принадлежит старинному итальянскому семейству уже несколько поколений, и сегодня его владельцами являются отец и сын Вальтер и Якопо Алфео. Молодой доктор Якопо Алфео ведет бизнес с настоящей страстью, его главное желание — далее создавать вино, способное наиболее ярко выражать в себе характеристики винограда каждого сорта. Виноградники Чералти в регионе Болгери периодически подвергаются селекции, что, в совокупности с местным выгодным для виноделия терруаром, позволяет создавать отличные красные и белые вина. Компания охватывает виноградники в различных почвенно-климатических условиях, что дает возможность успешно выращивать различные сорта винограда. Урожай с виноградников Чералти (около 9 гектаров) собирается вручную, в соответствии с традиционными методами; при этом один гектар виноградников отведен под экспериментарное виноделие, а винификация проходит с применением самых современных технологий.