Вино "El Castro de Valtuille" Mencia Seleccion, Bierzo DO, 2006

Спелое, ароматное вино "El Castro de Valtuille" Mencia Seleccion, 2006 произведено из урожая, собранного с лоз Менсии, возраст которых превышает 45 лет. Виноград выращивается на песчано-меловых почвах на высоте 560-628 метров над уровнем моря. Все работы на винограднике и сбор урожая в сентябре производятся вручную. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка вина во французских дубовых бочках длится 3 месяца. Перед бутилированием вино фильтруется и проходит холодную стабилизацию. Всего в год производится не более 3000 бутылок "El Castro de Valtuille" Mencia Seleccion. Потенциал хранения вина — до 2014 года.

Винодельня Кастро Вентоза была основана семьей Перес в 1752 году и до сих пор остается фамильной. Винодельня расположена в деревне Вальтуилле-де-Абахо у подножия склона Кастро, рядом с руинами древнего римского форта, от которых винодельня и получила свое имя — Castro Ventosa, что в переводе означает "Ветреный замок". Хозяйство славится своими виноградниками с автохтонным виноградом сорта Менсия в ДО Бьерсо, которые занимают 75 гектаров и являются одними из крупнейших в аппеласьоне.
Бьерсо расположен в небольшой долине, окруженной горами. Это уникальное географическое положение создает особый микроклимат. Низина предотвращает мороз зимой, а теплые летние месяцы создают идеальные условия для роста исключительных лоз. Почва представляет собой смесь из кварцитов и сланцев. Из винограда сорта Менсия "Кастро Вентоза" производит пять различных вин: Вальтуилле, Эль Кастро де Вальтуилле, Эль Кастро де Вальтуилле "Joven Mencia", Эль Кастро де Вальтуилле "Mencia Seleccion" и Кастро Вентоза Винтаж.