Вино Bouchard Aine & Fils, Gevrey-Chambertin AOC, 2013
Цена
13 396 ₽
В наличии
О товаре
Бушар Эне & Фис, Жевре-Шамбертен, 2013, 750 мл
Описание
Вино Bouchard Aine & Fils, Gevrey-Chambertin, 2013 обладает интенсивным, выразительным ароматом и сочным фруктовым вкусом. Виноград для изготовления вина отделяют от гребней и осторожно измельчают, а затем помещают в деревянные чаны, где он подвергается предварительной холодной мацерации в течение 3-х дней для наилучшего извлечения цвета и аромата. Алкогольная ферментация длится около 23 дней с регулярной перекачкой сусла. Для ферментации использовались только естественные дрожжи, содержащиеся на виноградной кожице, гарантирующие уважение к подлинности терруара и сложность вкуса. Затем вино выдерживалось на осадке в течение 11 месяцев в дубовых бочках. Было использовано 30% новых бочек, чтобы получить легкие дубовые нотки во вкусе, который выделяет особые ароматы этой земли. Все бочки созданы из французского дуба и прошли долгий нагрев при низкой температуре. Вино Жевре-Шамбертен обладает хорошим потенциалом хранения, который составляет от 7 до 9 лет. В молодости оно порадует сочным фруктовым вкусом, с годами танины становятся более округлыми, а аромат более сложным.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Дом Bouchard Aine & Fils гордится своей давней историей и вековыми традициями. У его истоков стоит Мишель Бушар, который в 1731 году переехал в Бургундию с единственной целью — продавать вино. Его сотрудничество с местными виноградарями и погружение в среду виноделов не смогли оставить Мишеля равнодушным, и уже вместе с сыном, Жозефом Бушаром, он перешел от торговли чужими винами к производству собственных. Целью семьи Бушар стало создание совершенных качественных вин, которые стали бы синонимом слова "престиж". Уже в 1890 году семья Бушар становится самым крупным экспортером вина в Китай, Японию, Индию и Латинскую Америку. Сейчас, пройдя три века развития, дом Bouchard Aine & Fils известен по всему миру, а его вина продаются более чем в 130 странах.
Хорошее вино требует хорошего винограда. Ограничение урожайности и применение экологически чистых методов выращивания являются основными направлениями в производстве качественных вин. Дом Бушар Эне & Фис постоянно сотрудничает с 30 хозяйствами, находящимися в Бургундии и Божоле, закупая виноград и вина только у тех производителей, за качество которых ручается своей подписью.
В 2000 году Bouchard Aine & Fils приобрел новую винодельню, которая была оснащена согласно строгим требованиям спецификации производства. Выдержка вин осуществляется в двух погребах, рассчитанных на 760 бочек по 228 литров каждая. Мастера винодельни стараются придерживаться старой французской поговорки: "Искусство винодела заключается в том, чтобы знать когда надо ничего не делать". Поэтому полученные вина характеризуются аутентичностью, естественным природным ароматом и индивидуальным характером, передающим особенности терруара, сорта и года.
Вкус и аромат
Вкус вина мощный, богатый и насыщенный, с ощутимыми зернистыми танинами, которые с возрастом становятся округлыми, и сочными фруктовыми оттенками.
В интенсивном аромате вина тона свежих красных фруктов, подчеркнутые нотками розы, раскрываются на легком древесном фоне.
Цвет
Вино красивого, живого рубинового цвета.
Сочетания
Вино рекомендуется подавать к насыщенным блюдам с богатыми ароматами, такими как нога ягненка, говядина Бургиньон, тушеным в вине петухом, зрелыми и ароматными сыры.