Цена
10 529 ₽
В наличии
Bereche & Fils, Ambonnay Grand Cru — сложное и элегантное белое шампанское, изготовленное исключительно из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в деревне Амбоне на участке "Les Tourets" класса Гран Крю в районе Гран Монтань де Реймс. Лозы высажены на высоте 110 метров над уровнем моря на глубоких коричневых глинистых и меловых почвах. Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Медленное брожение с натуральными дрожжами протекает в дубовых бочках. Вторичная ферментация и выдержка шампанского на осадке в течение 54 месяцев осуществляются в бутылке согласно традиционному методу. Винтаж 2015 года был выпущен в количестве 2349 бутылок. Винтаж 2015 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2035 гг.
Производитель
Игристое вино/шампанское
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Многие критики считают, что шампанский дом Bereche & Fils занял достойное место среди лучших производителей в регионе. Антонио Галлони называет шампанские вина братьев Рафаэля и Винсента Береш, нынешних владельцев Bereche & Fils, "одними из лучших", добавляя, что он покупает их вина "всякий раз, когда я их вижу". Джон Гилман просто пишет, что Bereche & Fils "находится на вершине своей деятельности и производит одни из лучших вин во всем регионе Шампань!"
Этот старинный дом был основан в 1847 году. Тем не менее, именно новаторская работа молодых виноделов Рафаэля и Винсента Береш сделала его одним из самых обсуждаемых шампанских домов, сначала среди французских сомелье, кавистов и знатоков, а теперь и их коллег в США. Опираясь на прочный фундамент традиционных методов производства шампанского, которым они научились у своего отца Жан-Пьера, братья стали одними из лучших виноделов региона. Их портфолио включает не только необычайно яркий Brut Reserve, но и несколько особых кюве, блестяще задуманных, чтобы выразить различные аспекты терруара своего происхождения и сорта винограда. Ключом к фантастической сложности шампанских вин Bereche & Fils является количество различных терруаров, составляющих владения поместья. Виноградники Береш можно найти, например, в их родной деревне Лудес на меловых почвах Монтань де Реймс, в Ормсе, Пти Монтань де Реймс и Марей-ле-Порт, в западной долине Валь-де-ла-Марн, а также небольшие участки в Трепай на восточных склонах Монтань де Реймс. В 2012 году братья приобрели первый участок класса Гран Крю, крошечный участок в Мейли и в 2013 году полгектара в Рилли-ла-Монтань к западу от Лудеса. Рафаэль и Винсент неустанно экспериментируют с характером этих совершенно разных терруаров, создавая ряд кюве, ценимых за их оригинальность. За лозами ухаживают десять штатных сотрудников — невероятное количество, учитывая, что владения поместья составляют всего девять гектаров. Это гарантирует, что трудоемкая работа на каждом участке будет выполнена безупречно. Высокое качество на каждом производственном этапе — залог успеха готовой продукции Bereche & Fils!
Шампанское обладает полным, мясистым, но при этом легким и питким, освежающим вкусом с пикантно острой кислотностью и элегантной мускулистой структурой. Послевкусие продолжительное, стойкое, минеральное.
В манящем аромате шампанского выделяются ноты спелой груши, медовых сот, белых цветов и поджаренного хлеба.
Шампанское золотисто-соломенного цвета с нитями мелких пузырьков.
Шампанское послужит идеальным аперитивом, а также удачно дополнит блюда из морепродуктов, мягкие сыры, легкие мясные блюда и изысканные деликатесы.