О товаре
"Bakkal Su" Cabernet, 2016, 750 мл
Описание
"Баккал Су" — линейка тихих вин, созданная виноделом Валерием Захарьиным. Она получила свое название по месту виноградника, из урожаев с которого производятся вина линейки. Виноградник расположен в Западно-предгорной части Крыма (долина реки Альма). "Баккал Су" в переводе с татарского означает "Стакан воды". Местность, в которой расположен виноградник, насыщена подземными источниками.
Красное сухое вино "Баккал Су" Каберне производится из винограда сорта Каберне Совиньон в ограниченном количестве, не превышающем 3000 бутылок в год. Возраст виноградных лоз колеблется от 12 до 13 лет. Сбор урожая проводится только по достижении ягодами оптимальной зрелости, на винодельне ягоды подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией при контролируемой температуре. Выдерживается вино 8 месяцев в стальных емкостях и далее не менее 12 месяцев в новой бочке из французского дуба бондарни "Radoux". Каждая бутылка вина пронумерована.
"Баккал Су" Каберне было отмечено золотой медалью на конкурсах "International wine contest BLACK SEA WINES, 2018" и "Международный дегустационный конкурс "Южная Россия - 2019"", а также получило 86 баллов от авторского гида Артура Саркисяна "Российские вина" в 2020 году.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Бренд
Сайт бренда
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Бурлюк — футуристическая крымская винодельня, основанная на базе совхоза-завода "Бурлюк", образованного в 1932 году. Во времена Советского Союза совхоз-завод был ведущим хозяйством Альминской долины. До недавнего времени предприятие не функционировало и находилось в государственной собственности. В 2020 году им заинтересовался предприниматель и винодел Валерий Захарьин, который выкупил собственность и менее чем за год превратил хозяйство в современное и процветающее. До 2030 года Валерий планирует засадить 700 га земли виноградными лозами, для этого он заключил договоры долгосрочной аренды. Уникальные геоклиматические условия позволяют выращивать различные сорта винограда, как международные, так и автохтонные. Валерий оснастил предприятие современным итальянским оборудованием, а также организовал собственную сертифицированную лабораторию качества. Название винодельни созвучно с именем Давида Бурлюка, первого основоположника футуризма. Поэтому, чтобы не посрамить имя, Валерий Захарьин ставит не менее амбициозные цели перед своей новой винодельней. Одна из основных целей — переосмысление принципов фудпейринга и создание вин, идеально подходящих для блюд крымской черноморской кухни.
Другие винтажи
Вкус и аромат
У вина достаточно плотный, интенсивный, но питкий, свежий и приятный вкус с ощутимыми, хорошо интегрированными танинами, бархатистой текстурой, гармоничной кислотностью и продолжительным, сухим, пряным послевкусием.
Вино демонстрирует насыщенный аромат с яркими акцентами черной смородины и других темных ягод, пронизанными пряными штрихами кожи и лакрицы.
Цвет
Вино имеет глубокий вишневый цвет.
Сочетания
Вино великолепно сочетается с закусками и колбасными изделиями, макаронами, рисом, белым и красным мясом, жареным или приготовленным на гриле, тушеной крольчатиной, мясом птицы, свининой, паштетами, зрелыми и средней зрелости сырами.
Отзывы о покупке "Баккал Су" Каберне, 2016
1Идеально
1 отзывОцените, ведь чувствами нужно делиться!