Вино Apaltagua, "Gran Verano" Carmenere, 2011

"Gran Verano" Carmenere — вино с безупречным и сбалансированным вкусом и ароматом. Виноград, из которого изготавливают вино, произрастает на трех виноградниках в Центральной долине Чили. Виноградники расположены в местах с удивительными природными условиями. Они находятся на плоских и невысоких горных хребтах, идеально подходящих для роста виноградных лоз. Кроме того, в этих местах преобладает средиземноморский тип климата с холодной и дождливой зимой и теплым летом. Разница между температурами днем и ночью также создают наилучшие условия для культивирования винограда.

Виноград для "Гран Верано" собирают вручную в апреле, когда он достигает оптимальной для создания вина зрелости. Далее виноград проходит процесс ферментации в резервуарах из нержавеющей стали с отобранными дрожжами при температуре от 28 до 30° в течение семи суток. Затем сусло отправляют на мацерацию в течение пяти дней для того, чтобы получить фруктовые нотки во вкусе и аромате вина. И, наконец, вино помещают в резервуары из нержавеющей стали, где оно выдерживается в течение трех месяцев до момента его розлива в бутылки и выпуска на рынок.

Удивителен тот факт, что Винья Апальтагуа — производитель этого замечательного напитка — относительно молодая компания. История Apaltagua началась в 1995 году, когда успешный американский бизнесмен Edward Tutunjian проводил свой отпуск в Чили и просто влюбился в вина этой страны. Приняв решение инвестировать в чилийское виноделие, он приобрел свой первый виноградник в престижной долине Курико. В дальнейшем, с целью увеличения посевных площадей были приобретены еще несколько виноградников в разных регионах Чили. На сегодняшний день хозяйство Апальтагуа насчитывает пять виноградников, расположенных в основных винодельческих долинах страны, характеризующихся отличными условиями для виноградарства. Это позволяет компании выпускать разнообразные сорта вин, а также быть признанной и уважаемой на мировом уровне за их качество. Вина Апальтагуа изготавливаются под руководством опытного винодела Бенджамина Мэй и консультанта-энолога Альваро Спинозы, одного из ведущих виноделов страны и пионера биодинамического способа выращивания винограда в Чили.