Вино Aegerter, "Reserve Personnelle" Vosne-Romanee AOC, 2019
Цена
19 351 ₽
В наличии
О товаре
Эжертер, "Резерв Персоннель" Вон-Романе, 2019, 750 мл
Описание
Aegerter, "Reserve Personnelle" Vosne-Romanee AOC — отлично структурированное красное сухое вино из классической линейки "Les Grand Classiques", которое производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в апелласьоне Вон-Романе, в Кот де Нюи. Лозы культивируются здесь на известковых почвах с вкраплениями глинистых мергелей. Слово "Vosne" в названии апелласьона происходит от галльского "Wadana", что означает "вода" и указывает на то, что в центре местности находится источник — "La Fontaine de Vosne". Впоследствии к "Vosne" было добавлено "Romanee", чтобы подчеркнуть значимость 3 местных клима класса Гран Крю.
Урожай для создания вина собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, а затем также вручную сортируется. После гребнеотделения виноград мягко прессуется и подвергается предферментационной мацерации на протяжении 2-4 дней в стальных чанах. Ферментация протекает также в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 8-12 месяцев. Потенциал вина составляет 5-10 лет.
В 2019 году выдалась прохладная весна, за которой последовало жаркое и засушливое лето, что обещало урожай исключительной зрелости и концентрации. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
Jean-Luc Aegerter — выходец из старинного швейцарского рода, родился в Бургундии в 1951 году. Молодой Жан-Люк, продолжая семейные традиции, готовился к политической карьере. Он с успехом окончил Институт политических наук в Лионе, после чего занимал руководящие посты в торговом доме "Лабуре-Руа" в Бургундии, а затем — в компании "Луи Родерер" в Шампани. Он и не предполагал, что займется виноделием, но в 1987 году, вернувшись в Бургундию, выкупил торговый дом Пьера Грубера. Одновременно он приобрел виноградники и в настоящее время владеет поистине бесценными участками общей площадью около 10 га в Nuits Saint Georges, Cote de Nuits Village, Nuits Les Plateaux, Chore des Beaune и Savigny les Beaune.
Эжертер занимается в основном негоциантской деятельностью — скупает виноград и молодое вино у небольших винодельческих хозяйств и сам проводит купажирование, выдержку в собственных погребах, розлив в бутылки и продажу готового вина под собственной маркой. Ежегодно его хозяйство производит около 500 тысяч бутылок вина.
Сегодня Жан-Люку Эжертеру принадлежит два торговых дома — "Дом Пьера Грубера", где совершаются обычные торговые операции, и "Жан-Люк Эжертер", который поставляет вина в рестораны и на экспорт. Нужно отметить, что вина марки "Жан-Люк Эжертер" — особо элитные вина, и не в каждом ресторане Вы найдете их в винной карте по причине лимитированного выпуска. В общей сложности Жан-Люк Эжертер производит около 40 вин, каждое из которых по-своему неповторимо и уникально. Дом Эжертера — один из лучших в Бургундии, о чем говорят многочисленные отзывы известных винных критиков. "Le Guide Hachette des Vins" вместе с "Le Nouvel Observateur" внесли его в список лучших производителей вин Франции.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус вина сочный, яркий и свежий, с отличной структурой, живой кислотностью, мягкими танинами, долгим и выразительным послевкусием.
Интенсивный аромат вина соткан насыщенными оттенками черных фруктов, украшенными нотками ванили и варенья из черной смородины.
Цвет
Цвет вина — карминно-красный.
Сочетания
Вино составит идеальную пару говядине по-бургундски и свиной отбивной под клюквенным соусом.