Вино с потенциалом хранения 7 лет к мясу перепела или к бефстроганов

"Обычно испанские вина не вызывают у меня каких-то особенных эмоций, т.к. кажутся излишне терпкими, но это... это вино совершенно особенное. После первого же глотка приходит ощущение, что не только сам уделяешь время вину, но и оно стремится понять тебя. Имхо, колбаса и рагу - не совсем подходят в виду обилия специй с их сильным ароматом, к тому же все знают какова у нас колбаса :-). Я выбрал курагу и чернослив чтобы подчеркнуть пряные и дымные нотки."