Вино Weingut Brundlmayer, Chardonnay Reserve, 2019
Цена
12 131 ₽
В наличии
О товаре
Брюндльмайер, Шардоне Резерв, 2019, 750 мл
Описание
Weingut Brundlmayer, Chardonnay Reserve, 2019 — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, достойный представитель великого винтажа. В 1980-х годах Шардоне от Брюндльмайер выиграло дегустацию лучших Шардоне в мире во Франчакорте в рамках винной ярмарки "Vinitaly", хотя на самом деле оно было ввезено контрабандой немецким журналистом как "пиратское". Это можно рассматривать как прелюдию к всемирному интересу к винам Вилли Брюндльмайера. С тех пор его Шардоне нашло индивидуальное выражение, с твердой структурой и очаровательной австрийской фруктовостью, благодаря чему вкус вина стал немного полнее и немного стройнее.
Виноград для изготовления вина собирается, в основном, с участков "Шпигель", "Штайнмассл" и "Лойзерберг". В начале сентября часть Шардоне с этих участков собирают для производства игристых вин. Из оставшегося винограда позже получается очень концентрированное моносортовое вино. Урожай прессуется особенно мягко, полученный муст переливают в 300-литровые дубовые бочки. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в течение 5-6 месяцев при очень незначительном движении. Винтажу 2019 года рекомендуется дать еще немного созреть, но его можно употреблять и молодым, предварительно декантировав.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
Органическое
О производителе
Хозяйство Weingut Brundlmayer расположено в Нижней Австрии, в известном винодельческом регионе Кампталь, северо-западнее Вены. Нынешние владельцы этой, занимающей 70 га земли, недвижимости — семейная пара Брюндльмайер. Вилли и Эдвидж все свои силы, время и творческий потенциал посвящают виноделию. Их философия заключается в своеобразной "мудрости Природы", в том, что не следует мешать ей создавать шедевры, активно вмешиваясь техническими средствами в естественные процессы.
Вилли Брюндльмайер — интереснейший человек, перфекционист, предприимчивый бизнесмен с творческим подходом к жизни. Критики уже успели окрестить его "лицом" австрийского виноделия. Благодаря его усилиям и неповторимому стилю, вина Brundlmayer полюбились всей Европе, США, Арабским Эмиратам, Азии и еще многим странам по всему миру.
Владения Weingut Brundlmayer отличаются особым микроклиматом. Площадь окружена лесами, что является прекрасной природной защитой от неблагоприятных ветров. Виноградники высажены на каменистые террасы, что позволяет солнечным лучам равномерно прогревать все лозы. Компания специализируется на выращивании традиционных для этого региона сортов винограда — Грюнер Вельтлинер и Рислинг, которые занимают более половины территории, остальные земли отведены под всемирно известные Пино Нуар, Шардоне, Мерло, Каберне Фран, Пино Блан, Каберне Совиньон. Сбор урожая на виноградниках Brundlmayer происходит исключительно вручную, в течение первых двух с половиной месяцев осени, продолжаясь почти до середины ноября. После сбора ягоды перебираются и проходят обработку под мягким прессом, далее сок ферментируется в деревянных или стальных резервуарах. Выдерживается вино при строго контролируемой температуре.
Вкус и аромат
Вкус вина сухой, элегантный, очень хорошо сбалансированный и плотный, сначала нежный, затем сочный и свежий, с тонкой, точеной игрой фруктовых оттенков (зеленое яблоко, цитрусовые, персик), сопровождаемых деликатными нотками тостов, дрожжей и пряностей. Послевкусие стойкое, оживленное, с почти соленым минеральным шлейфом.
Вино обладает чистым и еще по-юношески сдержанным ароматом с оттенками стручковой ванили, свежих орехов (фундука) и булочки Бриоши. По мере пребывания в бокале, в аромате медленно появляются легкие нюансы цветов, зеленого яблока и косточковых фруктов.
Цвет
Вино чистого, прозрачного, светлого соломенно-желтого цвета с зелеными отблесками.
Сочетания
Вино достаточно универсально, хорошо сочетается с запеченными и жареными блюдами. В более зрелом возрасте гармонирует с горячими закусками, такими, как жареная гусиная печень с яблоком, и практически всеми сытными блюдами азиатской кухни.