Вино Two Hands, "Aphrodite", 2010

Коллекция вин "Flagship Series" — это приверженность философии "качество без компромиссов". Вина этой серии проходят строгую процедуру классификации, только лучшие бочки винтажей, даже в самые "тяжелые" годы, достойны быть разлиты в бутылки и представлять вина "Two Hands". "Флагманская серия" — серьезные вина, которые представляют очень высокий класс и лучшие сортовые характеристики каждого урожая.

"Aphrodite" — сочное полнотелое вино с изумительным душистым ароматом, входящее в коллекцию флагманских вин винодельни "Two Hands". Для розлива этого вина, изготовленного из Каберне Совиньон с крошечного виноградника, отбираются лишь несколько бочек, наилучшим образом демонстрирующие сортовые признаки винограда, выражающиеся нотками черной смородины и минералов. Крошечные по размеру ягоды Каберне Совиньон обладают супер концентрированным ароматом, который медленно извлекается в процессе ферментации. Винификация нацелена на получение сбалансированного вина с яркой фруктовостью и большим потенциалом хранения. А созревание в старых и новых бочках из французского дуба придает вину вес, чувственность, плотность и великолепную плюшевую текстуру. Потенциал хранения вина составляет 15 лет.

Two Hands ("Две руки") — это владельцы компании Майкл Твелфтри (Michael Twelftree) и Ричард Минц (Richard Mintz). Их путь не слишком типичен для большинства виноделов. Отец Майкла занимался строительством, а сам Майкл открыл для себя очарование и многогранность винного мира лишь в 26 лет — возраст, в котором отпрыски знаменитых винодельческих фамилий уже давно работают в компаниях своих родителей. Он не стал долго раздумывать и почти сразу же, в 1998 году, открыл собственную компанию, экспортировавшую продукцию нескольких австралийских виноделен. Ричард Минц заинтересовался винной тематикой, когда возглавлял одну из ведущих бондарных компаний Австралии. В 1999 году у двух друзей родилась идея совместного проекта Two Hands. Философия Two Hands выражена просто — "Качество без компромиссов". Табличку с этой надписью можно найти и в лаборатории Two Hands, и на рекламе их вин.